单县罗汉参合作社省科院联手搞研发

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单县罗汉参合作社省科院联手搞研发

2015年07月22日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报单县7月21日讯(通讯员　陈继业)　15日,“山东省科学院、单县人民政府产学研引导基金启动暨合作签约”仪式在单县湖西大厦一楼会议室举行。省科院分别与单县天祥罗汉参专业合作社、单县宇泰光电等六家企业现场签订协议。
　　据悉,这次单县天祥罗汉参专业合作社与省科学院生物研究所合作,所进行的产品综合研发与利用的主要内容包括:罗汉参抗性淀粉、蛋白质、多糖及其他活性成分的提取、研究与应用；罗汉参口含片、罗汉参固体饮料、罗汉参益生菌发酵饮品的研究与开发等,所有研发内容完成期限为三年。对此省科学院领导非常重视,专门成立了由十一名专家组成的研发团队,并安排生物所领导及专家亲自实地考察调研。
　　早在2007年,单县罗汉参就经山东大学营养与食品卫生研究所检测试验,发现罗汉参中含有大量抗性淀粉。罗汉参干物质含淀粉38.2%,其中抗性淀粉77.3%,均远远超过了其他薯类产品,生物实验表明抗性淀粉具有降“三高”、防骨质疏松抗衰老、增加脂质排泄自然减肥、促进有益菌生长润肠通便六大保健功能。专家根据研究结果明确建议:“若能将罗汉参作为食品或进一步将其功效成分RS(抗性淀粉)提取加工成保健品进行推广,必将对人类健康起到积极的促进作用。”
　　罗汉参还含有丰富的蛋白质、多糖及其他活性成分,非常适于加工生产罗汉参口含片、固体及液体饮料等,但过去由于缺乏技术、设备,一直是有设想无实施。这次单县天祥罗汉参合作社与省科学院成功合作,实现产学研有机结合,对合作社产品的开发、科技的进步、产业的发展具有重要意义。

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