栗子烧牛肉 - 齐鲁晚报数字报刊

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栗子烧牛肉

2015年08月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　用料:牛腿肉、栗子、大蒜、生姜、料酒、白糖、酱油、桂皮、八角。
　　做法:1.牛腿肉浸泡3个小时后切块；热锅冷油,放入姜和蒜煸炒到有香味；放入牛肉煸炒后加入老抽和生抽；加入料酒再煸炒。
　　2.把煸炒好的牛肉转移到高压锅,加水没过牛肉,加入八角和桂皮,盖住锅盖,大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；15分钟后,打开锅盖,加入栗子,盖上锅盖,中火再煮5分钟；打开锅盖,大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。

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