22日,在爱尚咖啡烘焙坊,崔卫在给本报读者演示冲泡咖啡。
本报记者 张晓鹏 摄
“好香啊!”随着一杯杯咖啡的出炉,参加活动的读者忍不住赞叹起来,迫不及待地想要品尝刚研磨冲泡出来的咖啡。22日下午2点,8名齐鲁晚报读者来到爱尚咖啡烘焙坊。爱尚咖啡烘焙坊的咖啡烘焙师崔卫热情地接待了大家,并为大家制作了奶泡咖啡,讲解了奶泡咖啡及拉花的一些常识与技巧。随后,崔卫又用咖啡挂耳包为大家手冲了来自全球不同国家的18款单品咖啡,包括埃塞俄比亚的耶加雪菲、日晒摩卡,印度尼西亚的托拿加,尼加拉瓜的RFA、愉悦庄园,坦桑尼亚的乞力马扎罗,巴拿马的巴尔米拉等。
品尝着香气四溢的咖啡,读者们还了解了咖啡的起源、传播、种植国家、营养成分、烘焙度对咖啡的影响、咖啡饮品的种类、咖啡的保质期、保存方法,以及咖啡的制作方法和品鉴方法等知识。
本次活动为期两天,每期有8名读者参加品鉴会。“原来咖啡文化是这么有深度的,我以前只知道喝咖啡,从来没有这么深入了解过咖啡。”听完崔卫的讲解后,读者小徐感叹咖啡文化的精深细致。“我一直想开个咖啡馆,参加品鉴活动后对咖啡有了更深一层的了解。”读者刘航是一个80后小伙,开咖啡馆一直是他的梦想,“感谢齐鲁晚报提供了这么好的一个学习机会,为我开咖啡馆的梦想助一臂之力。”
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