择一城闲逛寻一味难忘 - 齐鲁晚报数字报刊

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择一城闲逛寻一味难忘

2015年08月26日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　吃,是人的本能,美食当前估计没有人会拒绝。如果条件允许的话,我想应该是没有人会随随便便对待“吃”这件事情。看看那些我们熟悉的历史人物,对于美食的追随不亚于如今的“吃货”。我们熟悉的乾隆皇帝几度南巡,留下的关于美食的故事不胜枚举,据传著名的“龙井炒虾仁”就和这位爱吃的皇帝有关,传说,一次乾隆下江南,身着便服,畅游西湖,来到龙井茶乡时,忽逢大雨,在就近一位村姑家避雨,姑娘用炭火烧制山泉沏出的新龙井茶招待乾隆爷,临走时乾隆爷偷抓了一把龙井茶放在口袋里,后来在一家小酒肆吃饭时点了一份炒虾仁,并拿出龙井茶让小二沏茶,厨师知道是皇帝点的菜时,一时慌张将茶叶倒进正炒的虾仁中,谁知这盘菜比平常更清香扑鼻,鲜嫩可口,再看盘中之菜,龙井翠绿欲滴,虾仁白嫩晶莹。乾隆连声称赞“好菜!好菜!”这盘忙中出错的菜,经数代烹调高手不断总结完善,正式定名为龙井虾仁,成为闻名遐迩的美馔佳肴。
　　对于喜欢在城市间游走的人来说,看过四方景色,定要品着八方味道,眼中所见的美景可能会随着时间的推移变得模糊,但味道却是可以在时间的酝酿中愈发清晰,有时一个味道就可以代表一座城,山城重庆空气里飘荡的是麻辣鲜香的火锅味,武汉是热干面的酱香,广州是早茶店里飘散出的卤香,北京是鸭子烤熟后的酥香,而济南是在萦绕在炭火之间的串香……只要你尝过,这味道便会顺着你的鼻腔、食道嵌入你的大脑中,只要微微闭起双眼轻嗅一下,这味道会牵着这座城浮现在眼前,活色生香。
　　在这个夏末秋初的时节,择一座城去细细品味吧。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(王菁琳)

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