现场,评委以及居民代表品尝参赛者带来的风味营养膳食。
工作人员统计最后得分,获奖者即将揭晓。
比比谁家的一日三餐最有营养,看看谁做的菜色香味俱全,尝尝哪一道菜最好吃……8月26日,在咱们二七新村街道办事处第二届邻里节“27道风味”社区百家宴活动会场,一场营养膳食宴大PK拉开帷幕。27道营养早午晚餐,全部出自咱们社区居民之手,大家在现场品尝这营养膳食餐之后,不禁竖起了大拇指。
8月26日上午9点多钟,陆续有社区居民端着饭盒、保温盒走进位于陈庄社区的日间照料中心里,甚至有居民还提来了家里的蒸锅。日间照料中心内也“凹”形摆起了几排桌椅。到达之后,居民按照所在社区居委会安排的位置,将带来的饭盒、保温盒整齐地摆放在桌子上。记者打开其中一个饭盒,顿时饭菜的香味飘出,饭盒内是一盘摆好造型的鸡翅中,上面还点缀了红辣椒、香菜。原来,作为咱们街道第二届邻里节的一项特色活动,“27道风味”社区百家宴活动就要在这里拉开帷幕。
9点30分,社区百家宴活动正式开始。记者看到,每个桌子上个摆放了早、中、晚各三道美食,居民家庭膳食中常见的土豆丝、丝瓜、鱼香肉丝等菜肴也被端上了PK台,其中就有三道菜同时做的是鱼香肉丝,但每道菜配料、做法各不同。
参加营养膳食宴PK的总共有27道美食,这27道美食全部出自社区居民之手。“对于早餐,我们更注重营养、清淡；而午餐则更加注重多样性,增加其口感；晚餐的话,仍然以清淡为主吧,尤其是老年人,总想吃点清口的。”一名参赛者表述了她做营养膳食餐的初衷。
与评审会评委一起,记者挨个品尝了出自居民之手的营养膳食餐。“首先要观其色,看看各种蔬菜的配色,然后闻一下各道美食的香味,最后就要品尝各例菜的口感了,色香味俱全,再加上营养搭配得当,才是制胜的诀窍。”评委边品尝边说。
咱们社区的居民真是多才多艺,来自铁一社区张雅琪的作品《百花盛开》,实际上利用香菇独特的造型,在香菇里面加入了鹌鹑蛋,然后用辣椒、黄瓜丝点缀,做成了一朵朵盛开的花朵。而剑南社区居民白宝林独创的用丝瓜、肉冻、花生、蛋卷等做成了一道《春春小盈》,引来了评委及现场居民的一致好评。再加上陈庄社区居民张玲拿手的《黄金万两》,这三道菜荣获本次“27道风味”社区百家宴活动的一等奖。
作为二七新村街道第二届邻里节的一项主要活动,“27道风味”社区百家宴活动架起了邻里居民之间沟通的桥梁。在现场,爱好做菜的居民挨个品尝其他居民做成的成品菜,而且在品尝过程中还不断与做菜者进行沟通、请教各种调料的用量等。“我比较喜欢做菜,你看我今天带来的这道酸菜炒肉,其中的酸菜都是我自己做的,口感很好,你快尝尝。”来自建南社区的64岁居民吴秀英老人边说边给记者递过来了筷子。她告诉记者,家中每顿饭,她都用心烹饪,她也会花很长时间来制作特色菜肴,来参加社区百家宴活动,也让她学到了一些菜的制作方法,也了解了别人做菜的诀窍,她以后会多增加这种与爱好做菜的邻居、居民的沟通,大家一起做营养膳食,精致生活。
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