17日,市食药监局公布的今年第7批食品安全抽检结果(详见本报18日B07版)中,有2批次标示生产单位为山东冠珍轩商贸有限公司的豆腐被检出非法添加。18日,山东冠珍轩商贸有限公司向本报独家回应,被检豆腐并非冠珍轩所产,而是经销商从其他地方购得后冒名销售。对此,历城区食药监局表示,他们已立案调查,厂家追溯情况将在下周一回复。
本报记者 王皇
厂家回应>>
供货单中
并无抽检产品
17日,市食药监局在其官网公布的第7批食品安全抽检结果中,非发酵豆制品的不合格率最高,抽检了68批次,其中有14批次不合格,合格率仅79.41%。此次抽检中,多家大型超市的豆腐被检出不得添加的防腐剂。其中,在银座商城洪家楼分店抽检的1个批次标示生产单位为山东冠珍轩商贸有限公司的豆腐被检出苯甲酸,另1个批次从济南槐荫鼎好家常菜馆的豆腐样品检出苯甲酸和山梨酸,该批次也标示生产单位为冠珍轩。
鼎好家常菜和冠珍轩都是济南市民熟知的品牌,前者是知名餐饮企业,后者是知名豆制品生产厂家,为啥还会这么不靠谱,这令市民很是不解。
18日,山东冠珍轩公司在其微信公众号发声明称,2批次不合格豆腐均为假冒产品。总经理陈洪海表示,公司生产过程依照豆制品生产标准进行,没有添加苯甲酸和山梨酸。陈洪海向记者出示了7月至9月的出货记录,涉及此次抽检的银座洪楼分店、槐荫区鼎好家常菜馆,冠珍轩公司并不直接向其供货。给银座供货的是一名为孙树国的经销商,给槐荫区鼎好家常菜馆供货的是槐荫区无影山西苑店的经销商张丽凤。
“他们从我们厂里进货,之后再往外卖。”陈洪海说。两份出货记录显示,该厂从7月1日至9月18日供应给市中区银座孙树国客户的货品有豆腐坨子、烧烤豆干、剁椒豆干等14种货品,其间有数量变化,但品种没有增加。其中,并没有供应抽检的老豆腐品种。而槐荫区无影山西苑店张丽凤的7月出货单中,仅有厚千张一种货品,并没有抽检中的豆腐产品。
陈洪海18日调查发现,上述两名经销商均有打着冠珍轩牌子卖其他地方所产豆腐的行为。“经销商之前曾要求我们提供厂家证明和授权书,我们都会把证件复印件留给他们。但直到今天才发现,他们竟打着我们的牌子卖别家的豆腐。”陈洪海说,冠珍轩的豆腐售价比较高,经销商很可能卖假货来赚取差价。
经销商说法>>
问题豆腐购自作坊
并不知有非法添加
18日一早,陈洪海就去了此次抽检出不合格豆腐的两名经销商的销售点。“在银座的华信店、七里山店,我们发现了问题。华信店里不是我们供货的老豆腐价签上,厂家和品名都写着冠珍轩；在七里山店,品名写着‘品得仙卤水豆腐’,但厂家却写着我们冠珍轩,我们并没有供这个货。另外,我们不生产腐竹,但袋装的腐竹上也写着冠珍轩的名字。”陈洪海说,他已购买这些产品并拍照,将把假冒豆腐和自己厂里的真豆腐一并送检,进行比对。
18日,鼎好家常菜董事长韩震表示,自己饭店有严格的进货制度,只购买获证厂家的产品。店内的豆腐确实是从张丽凤处购得,并且签订过合同,所供产品必须是冠珍轩产品。他们也查验过该经销商所提供的厂家证明。得知豆腐检出不合格后,他向张丽凤求证,对方解释说豆腐是从其他地方购得,但并未告知具体地点。
当天下午,记者在银座洪家楼店豆腐专柜看到,豆腐已经售完,无腐竹销售,但咸豆腐皮价签上厂商名称写着山东冠珍轩商贸有限公司。在陈洪海提供给记者的出货记录中,并无咸豆腐皮。
18日,负责向银座供货的孙树国派出的工作人员张兴政说,老板从冠珍轩进货,所以有冠珍轩的授权书和生产许可证照证件。抽检人员到店抽检时让提供厂商信息,店内销售人员就直接提供了冠珍轩的信息。此次抽检的豆腐来自仲宫的作坊,他们并不知道作坊会添加苯甲酸。在半个月前收到通知后,老板向仲宫的作坊询问,对方也承认添加了苯甲酸作为防腐剂。张兴政说,目前食药部门已要求他们下架豆腐产品,进行整改,送检合格后才能再次销售。
监管难题>>
经由经销商卖货
中间环节易“捣鬼”
目前,豆腐属于允许小作坊生产的传统食品。小作坊的生产条件不一,但投入成本普遍比获证企业低,不少豆腐商家都愿意选择利润空间更高的小作坊豆腐销售。
“根本辨别不出来,外观都一样。送检的话,耗时至少一周。”韩震说,虽然自己店内有严格的供货查验制度,但由于不直接与厂家对接,经销商一旦以假充真,他们也没办法。
目前,济南约有4家豆制品厂家,其中1家并不生产豆腐,主要生产豆干等产品,仅有冠珍轩、新逢、广斌几家获证企业生产豆腐。陈洪海说,济南市民一天要吃掉近300吨豆腐,但几家获证企业一天的产量加起来也不到30吨。冠珍轩的豆腐卖到沃尔玛、大润发等超市,其他则主要是农贸市场,基本都是由经销商卖货,但经销商并非厂内员工,监管有难度。
部门答复>>
厂家追溯情况
下周一回复
18日,市食药监局表示,抽检的后续处理由各个区县局负责。历城区食药监局工作人员表示,目前已对银座洪楼分店检出的不合格豆腐立案调查,确定对银座进行处罚,追溯厂家情况则要待周一具体办案人进行回复。
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