◥2015食安山东——肉鸡生产与健康消费面对面活动现场。
当天,由省内多家媒体成立的“山东美食媒体联盟”成员“组团”参加了该活动,联盟成员之一“指动生活”负责人怡莎说,目前食品市场乱象丛生,这种由政府牵头、促进企业消费者与媒体沟通的活动非常必要,媒体在其中不仅要做好监督员,也需要促进各方自律,包括联盟群的自律,为食安山东贡献自己的一份力。据了解,“山东美食媒体联盟”参与媒体包括电视台、电台、报、网站以及有影响力的自媒体,目前成员已达到近20家。
省畜牧兽医局局长冯继康表示,山东省是畜牧大省,更是家禽养殖大省,家禽的生产量约占全国的1/5,禽肉的生产量占我们山东整个肉类总量的40%以上,出口量占全国的60%以上,从业人员达到400多万人,家禽业是山东的一个大产业。然而当前肉鸡产业发展进入了一个新阶段,近几年肉鸡整体行情不好,最近价格更是处于低谷。据山东省畜牧兽医信息中心监测,当前我省毛鸡平均销售价格7.59元/公斤,创年内新低,同比下降28.46%,白羽肉鸡毛鸡出栏价更一度持续在3元以下。屠宰企业产品库存增加,鸡肉销售迟缓或停顿,养殖户补栏积极性不高,雏鸡价格大幅下跌,从业者损失惨重,企业资金链紧张,业界普遍存在困惑和不安。
记者了解到,白羽肉鸡是我省肉鸡养殖的主导品种和优势产业,但尚未根据中国人的消费习惯和现实需求,开发出适合广大农村和城市居民消费的特色产品,不利于扩大消费；对吃鸡的方式方法,研究、推广、普及不到位,影响了家庭消费；对白羽肉鸡及产品安全性、营养价值宣传不到位,公众依然对其存有较大误解,制约了大众消费。
青岛农业大学教授王宝维表示,鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,与鱼同称为“白肉”,成为世界普遍受到欢迎的优质动物性蛋白质来源。目前,我国的人均鸡肉消费量已从1984年的1.03kg增长到9.05kg。从世界范围来看,白羽肉鸡是全球第一大肉禽来源,世界人民都在吃,澳大利亚人均年鸡肉消费量38.69kg,巴西人均年鸡肉消费量36.13kg,美国人均年鸡肉消费量43.91kg,泰国人均年鸡肉消费量11.90kg。随着国民经济的快速增长,城市化进程不断加快,人民消费水平日益提高,安全、健康消费观念越来越深入人心,鸡肉消费必将保持良好的发展势头。所以,我国的家禽业具有更广的发展前景。
在29日下午举行的“肉鸡生产与健康消费面对面”活动现场,记者跟随消费者代表们进入主楼自助餐厅,身穿红色旗袍的服务人员有秩序地引导大家依次进入就餐地点。满厅飘香的鸡肉味儿,光是闻闻就让人忍不住咽口水了,放眼望去,外焦里嫩的鸡肉串、鸡柳、奥尔良烤翅、鸡肉丸子和鸡肉汉堡等熟食产品被整整齐齐码放在餐盘中,现场还有烤肉的师傅。消费者代表们入场后,品尝起各式各样的鸡肉产品,赞不绝口,有的甚至倒上一杯红酒,直接享用这饕餮鸡宴。
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