厨房存在哪些消防安全隐患 - 齐鲁晚报数字报刊

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厨房存在哪些消防安全隐患

2015年11月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　饭店餐厅的厨房本就是用火用电集中之处,发生火灾的可能性较大,应该从哪些方面查找整改火灾隐患呢?
　　一、餐厅内禁止拉接临时用电线路,所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装；电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁；二、餐厅必须按规范设计,不得阻挡疏散通道及安全出口；三、西餐厅使用蜡烛照明时,必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上,不得靠近可燃物；四、定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门,防止泄漏；发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁动明火；五、油炸食品时,锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾；六、厨房工作结束后,工作人员应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开；七、厨房应按有关规范配备相应灭火器材,除配备干粉灭火器外,还应配备石棉毯等简易灭火器材,工作人员会使用。
　　　　　　(王晓静)

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