剩余7批次月饼确认为不合格 - 齐鲁晚报数字报刊

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“聊城曝光11批次不合格月饼”追踪

剩余7批次月饼确认为不合格

2015年11月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报聊城11月19日讯(记者　焦守广)　中秋节前市食药监局曾组织月饼抽检,公布11批次不合格月饼(本报9月24日B04版报道)。19日,记者从市食药监局获悉,剩余7批次疑似不合格月饼经过确认后,已全部确定为不合格。　
　　根据19日市食药监局对外公布的信息显示,经过再次确认为不合格产品的7批次月饼生产商大部分为外地企业,销售商和生产企业分别为:茌平县韩屯镇千万家超市销售的迷你水果月饼(广式),夏津县聚富园糕点加工厂生产；茌平县成昆超市销售的椰蓉月饼,河南卢师傅食品有限公司生产；莘县世纪华联超市有限公司销售的墨子酥月饼(京式),保定杰氏食品制造有限公司生产；高唐县清平镇天意超市销售的月饼,威海市环翠区海利食品加工厂生产；东阿县惠客购物广场有限公司销售的冰皮月饼(花生味),上海勃展食品有限公司生产；刘洪燕(个人)销售的蛋皮月饼(蛋皮熟粉果仁月饼),潞城市美味美食品有限责任公司生产；聊城市开发区蒋官屯云家综合副食部销售的花生芝麻月饼,胡里庄红发食品加工部生产。　
　　本次不合格月饼中,共检出脱氢乙酸不达标、菌落总数超标、馅料含量不足等问题,其中4批次的月饼“偷工减料”,馅料含量不足。另有2批次为菌落总数超标数倍,分别为夏津县聚富园糕点加工厂生产的迷你水果月饼(广式),菌落总数,4700cfu/g(标准值≤1500)；保定杰氏食品制造有限公司生产的墨子酥月饼(京式),菌落总数,3300cfu/g(标准值≤1500)。　
　　据了解,造成菌落总数不合格的原因可能是企业生产环境、操作人员卫生、生产工艺、包装容器及产品运输等环节卫生管理把关不严导致产品受细菌污染。　
　　食药监工作人员介绍,这7批次月饼此前便已被责令停止销售。食品中的菌落总数超标说明产品在生产加工过程受到微生物污染,反映了食品加工时的环境卫生状况,当然,随着时间推移,如果该食品密封性不好,接触空气后是可以改变其菌落总数指标的。另外,判断一个食品能否食用,不能简单依靠肉眼观看外观,有些外观看上去虽然完好,但检测也许发现微生物超标。

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