百姓品酒大赛菏泽赛区举行
花冠“作品酒”得最高分
2015年12月03日 来源：
齐鲁晚报
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□本报记者 王丛
三十名消费者
品鉴十余款白酒
“前两届我都参加了,这次我觉得质量差环节的各个产品都是好酒,要说最喜欢哪一个我还是喜欢山东的低度浓香。”此次菏泽赛区共有来自各县市的30多名代表参加的比赛。
比赛对参赛选手“度数鉴别”、“香型鉴别”、“质量差鉴别”几个环节的能力进行考察。其中,质量差环节分别使用了浓香、酱香、清香、兼香等多个市场上常见的白酒。最终从消费者代表的评分来看,山东低度浓香型白酒得分最高、最受欢迎。
“作为本次活动的重要议题,消费者口感调查是为了给生产企业提供一份详尽、科学的调查报告。”主办方负责人介绍道。白酒质量差考察主要从色泽、香气、味道和风格四方面考察。色泽方面从有无沉淀物,颜色是否无色透明,无悬浮物或有其他颜色评分。香气从是否优雅悦人、醇香一般微有异香或是有明显怪味刺鼻难闻评分。味道从是否绵甜舒顺适口或有辛辣感及其他杂异味评分。风格上以风格典型,优雅悦人或是不愉悦评分。
“山东作为白酒生产大省和消费大省,历来都是商家必争之地。近年来,鲁酒的整体水平已经走在全国前列,此次我们想通过调查系统的了解普通消费者的消费需求,同时还将对市场上白酒产品的受欢迎度做一次统计。为此我们将鲁酒和全国一线名酒放在一起让消费者品鉴。”省白酒协会秘书长蒋彬告诉记者。
花冠“作品酒”获首肯
此次比赛,花冠集团刚刚推出的新品“作品酒”也参加了质量差环节的测评。最终以平均得分98分的成绩位列第一。
“这是我们今年九九储酒文化节上隆重推出的一款白酒产品,并在同行业中首次提出了‘白酒作品’这一概念。产品作品化、从产品到作品虽然是一个字的改变,但我们的要求是要起到质的飞跃。”花冠集团副总经理郑海峰告诉记者。“从2002年至今,花冠坚持每年将部分优质原酒储藏,作品酒仅从这些原酒中取其千分之一的精华。我们在酿造过程中也坚持使用优质粮食酒,这也是为什么花之冠、冠群芳系列产品能够在市场上畅销的重要原因。”
据悉,不仅仅是有了优质原酒做基础,花冠在酿造工艺上也是精益求精。目前企业拥有国家级白酒评委五名,并长期聘请沈怡方、高景炎等知名白酒专家作为顾问。作品酒更是获得了这些专家的好评,沈怡方在品酒会现场曾评价“这是一款市场上难得一见的好酒。”
百姓品酒泰安站即将举行
菏泽站比赛刚刚落幕,泰安站比赛即将开启。“有很多没能参加的朋友,可以报名泰安赛区的比赛。”
据悉,泰安赛区比赛将于本月底举行。“谁是泰安新酒仙”是泰安赛区活动的主题。“泰安喜欢品酒的朋友也很多,我们也希望大家对泰山酒业的产品多提宝贵意见。”泰山酒业集团五岳独尊市场部经理吴修刚说。
11月29日,由山东省白酒协会、糖酒副食品商业协会和本报共同主办的第三届山东省百姓品酒大赛(菏泽赛区)在花冠集团厂区举行。最终以花冠“作品酒”为代表的鲁酒浓香型白酒获得消费者一致认可。“从质量差环节的评分来看,花冠‘作品酒’得分最高,是消费者对鲁酒浓香型产品的认可。”主办方负责人告诉记者。
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