私房菜之自制冬季驱寒美食 - 齐鲁晚报数字报刊

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私房菜之自制冬季驱寒美食

2015年12月04日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　姜:有解毒活血、去风寒作用。
　　猪脚:含有丰富的蛋白质和骨胶原,这是养颜润肤的最好原料。
　　鸡蛋:有丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
　　甜醋:有提神醒胃,软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。
　　原料:甜醋两三斤、红片糖1块、老姜1斤、鸡蛋十只、猪后腿或猪手。
　　做法:1.姜去皮,洗净切块。要栏根切或者是拍裂。姜可在锅里放少量油爆透,加少量盐。
　　2.猪脚斩件,飞水,去臊味,晾干。
　　3.鸡蛋煮熟,去壳。
　　4.把醋,猪脚和姜放在一起在煲滚以后,加入熟鸡蛋,慢火煲20分钟,关火。
　　5.放2天。然后再煲,煲开就熄火。第三天放再煲滚5分钟,关火。
猪脚姜

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