土豆疙瘩汤
青岛辽源路小学卢佳琳
2016年02月01日 来源：
齐鲁晚报
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要说我最喜欢的饭,当数土豆疙瘩汤啦!这饭虽名不见经传,但做起来简单,味道又鲜美。土豆家家有,程序不复杂,可当汤可当菜,吃起来顺口滑溜,香气满口,真是一道“绝世美味”。
姥姥是做土豆疙瘩汤的高手,这道汤自然也就成了妈妈的拿手菜,她常常做给我吃。只见汤呈深黄色,而所谓的“疙瘩”,就是一团团晶莹剔透的小“白面团”,它浸在汤里,反射出一层淡淡的光。一块块土豆恰到好处地浮在碗的四周,一看就有食欲。
那香味就更不用说了,每当妈妈做这道菜的时候,土豆疙瘩汤的香味便飘遍全楼,仿佛听得到楼上楼下的人口水如雨点般“滴答,滴答”……说得夸张了,打住。
土豆疙瘩汤的做法并不复杂:先在锅里倒上油,爆了锅后,把提前准备好的土豆倒在锅里,炒一小会儿,再倒上一大锅水,煮沸使土豆软糯,把准备好的面团均匀地放进锅里,然后盖上锅盖儿,稍煮片刻就可以出锅了。
有一次我太馋,猛地喝了一大口。“啊——烫!”我急忙大喊。后来便吸取教训,使劲吹了吹汤,然后再细细品尝,嗯,好浓,好纯,好香。妈妈说,慢慢喝,不仅味道棒,而且还养胃呐!
土豆酥酥的,面团软软的,我再舀一勺汤,哦,那土豆夹杂着葱花儿的味道立刻蔓延在口腔里,滑下了嗓子,流到了肚子里。美味啊!
你一定馋得流口水了吧!
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