本报记者 董梦婕
常买菜的市民最近总会忍不住感慨,“菜价肉价可是不便宜啊。”三月中旬,菜价居高不下,猪肉价格连续四周逆势上涨,致使市民餐桌成本也明显增加,与之相比,鸡蛋和水果价格继续小幅下行。
菜价居高不下,猪肉价连续四周逆势上涨
“现在买回菜少说也得花三四十元,春节后菜价总在涨,啥时候才能跌?”23日上午,在丹阳路菜市场买菜的周女士说,菜价高烧不退导致餐桌成本也大增。
据菏泽市城市生活必需品市场监测系统数据显示,3月中旬菏泽蔬菜批零均价分别为7.37元/公斤和13.34元/公斤,环比分别上涨22.0%和24.0%。业内人士分析,蔬菜价格受天气和节日因素影响较大,上月的寒潮使得本地正处生长期的蔬菜大幅减产,导致本月上市量大减；道路运输困难增加,外调蔬菜成本提升,近期天气回暖,部分本地菜开始上市,但上市量不足。总的来说,后期温度总体将回升,常规气候利好蔬菜生产,上市蔬菜品种和数量都有会所增加,蔬菜价格有望回落。
此外,猪肉价格在3月中旬仍在小幅上扬,全市猪肉批发均价为24.32元/公斤,环比上涨6.1%,零售均价31.44元/公斤,环比上涨2.2%。3月份通常是猪肉的消费淡季,但当前全市猪肉价格却连续四周出现逆势上涨,业内人士分析:一是受去年冬季严寒影响,幼猪存活率下降；二是生猪养殖户当前存栏低,市场供应趋紧,推动价格逆势上涨。而进入3月份后,学校开学,工地开工导致猪肉批量采购有所增加,也是推动价格上涨的因素之一。
从生猪供应量看,目前,菏泽市生猪养殖户整体存栏量不足,考虑到生长周期,短期内存栏量提升较慢,市场供应仍将呈趋紧走势；从市场需求看,目前,菏泽市猪肉市场需求整体平稳,短期内无特殊情况,不会出现较大波动,但受猪肉价格上涨影响,市民对猪肉需求将有所减缓,预计近期内,猪肉价格仍将呈小幅波动上涨。
鸡蛋、水果价格趋于平稳,价格小幅波动
据菏泽市城市生活必需品市场监测系统数据显示,本旬全市鸡蛋价格继续稳中有降,3月中旬全市鸡蛋批零均价分别为6.81元/公斤和7.61元/公斤,环比分别下降4.9%和2.1%。上周,市农贸市场禽类零售均价15.12元/公斤,环比持平；鸡蛋零售均价6.98元/公斤,环比下降1.87%。
业内人士分析:一是消费高峰已过,菏泽市禽类市场需求回落至正常水平,价格呈现平稳态势；二是今年未发生较大疫情,蛋鸡存栏量较高,加之3月份温度回升,蛋鸡产蛋量随之增加,市场鸡蛋供应较为充足,鸡蛋价格稳中趋降。后期随着气温的进一步回升,禽蛋供应增加,市场消费需求平稳,预计下周菏泽市禽蛋价格小幅波动。
随着气温回升,人们对水果的消费进一步增多,3月中旬,全市水果批发均价为5.47元/公斤,环比下降1.6%。苹果、西瓜、柑橘、梨、香蕉等水果继续唱主角,荔枝、菠萝、芒果等品种陆续增量,价格稳中有升。
据了解,当前外调水果价格相对偏高,本地水果以苹果为主,均价每公斤在3.5元左右,价格下降幅度较大,主要原因是去年全国苹果丰产丰收,果农储存相对增多,另外,苹果还有两个多月的销售黄金期,待5月中旬西瓜、樱桃等水果大量上市后,将挤压苹果的销售空间,预计价格短期很难有反弹的空间。
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