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我省3月食品抽检,6%蔬菜不合格

农残超标问题较突出,专家支招正确清洗和晾晒可去农残

2016年04月06日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　5日,省食药监局公布了3月全省食品安全监督抽检情况。三月全省共抽检各类食品样品8989次,检出不合格样品304批次,其中,蔬菜及其制品抽检987批次,发现不合格61批次,不合格率超6%,在26类被检食品中“名列前茅”。抽检中发现,农药残留超标是主要问题之一,不合格样品批次数占不合格样品总数的10.53%。

　　本报记者　李钢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　通风处晾晒两三小时也可去部分农残
　　据统计,2016年3月全省共抽检各类食品样品8989次,重点对日常消费量较大的食品种类进行了抽检。在抽检中,发现不合格率较高的产品有蔬菜及其制品、炒货食品及坚果制品等,不合格率均超6%,其中,蔬菜及其制品抽检987批次,不合格61批次,不合格率6.18%；炒货食品及坚果制品抽检230批次,不合格15批次,不合格率6.52%。
　　专家提醒,由于我国小农经营的现状,蔬菜农残超标的问题仍会被不时检出。但专家同时表示,随着时间的推移,果蔬中残留的农药也会自己分解,再结合有效的清洗方法,可以放心食用。
　　专家建议,居民如果购买了蔬菜,最好采取正确的清洗方法,这样可以减少农残。例如,对一些表面较为粗糙的果蔬,如苦瓜、绿叶菜等,用清水浸泡等方法也可去除一部分农药残留。因此,表皮不光滑的果蔬,浸泡后洗净较好,但浸泡时间也不能过长,浸泡超过20分钟并不会带来额外好处,反而增加亚硝酸盐,损失维生素。还可以将蔬菜买回来后在通风的地方晾晒2～3小时,能帮助去除部分农残。　
不合格食品超三成属添加剂出问题
　　此外,3月份抽检中还对其他日常消费量较大的食品种类进行了抽检,例如粮食及粮食制品抽检766批次,不合格35批次。食用油、油脂及其制品抽检258批次,不合格1批次。肉及肉制品抽检1736批次,不合格66批次。蛋及蛋制品抽检136批次,不合格3批次。
　　水果及其制品抽检374批次,不合格6批次。水产及水产制品抽检414批次,不合格18批次。酒类抽检405批次,不合格11批次。茶叶及其相关制品、咖啡抽检236批次,不合格7批次。调味品抽检434批次,不合格9批次。而在人们关注度比较高的乳制品抽检中,没有发现不合格产品。
　　抽检中发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂,不合格样品批次数占不合格样品总数的32.57%；第二大问题是品质指标不合格,不合格样品批次数占不合格样品总数的27.63%；再就是农药残留超标,不合格样品批次数占不合格样品总数的10.53%。尤其是在蔬菜及其制品抽检中,农残超标是重要的问题。有20批次样品检出一般微生物不合格,占不合格样品总数的6.58%；有11批次样品检出金属等元素污染物,占不合格样品总数的3.62%；有9批次样品检出非食用物质,占不合格样品总数的2.96%。

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