本报聊城4月13日讯(记者 焦守广) 每年的三四月份,都是野菜旺盛生长的季节,荠菜、苦菜、香椿等成为人们餐桌上的美食,不少市民到公园、郊区甚至在小区绿地采野菜。专家提醒,野菜虽然好吃,但却不能乱吃。
13日,记者走访城区各大超市以及农贸市场发现,近期野菜颇受市民欢迎。一农贸市场内,几位市民正在一处摊位前挑选野菜。正在购买野菜的李女士告诉记者,她对野菜可是情有独钟:“喜欢吃野菜,喜欢吃那些原生态的东西,那些荠菜、香椿什么的,和一般的蔬菜不一样,再一个感觉它们也有保健的作用。”
记者采访了解到,随着气温的升高,野菜开始出现,如今随着城区绿化的提升,一些野菜也出现在了郊区野地、城区公园、绿化带甚至小区绿地里,其中有一些是有人故意栽种的,也有一些是自然生长的。眼看有这么多“免费”的菜在身边,有市民开始四处挖宝贝。然而这些野菜是不是都可以吃呢?
我国常见的野菜有300多种,营养成分较高的约有100多种,但可供人们习惯食用的只有马齿苋、刺嫩芽、荠菜等数十种。采摘野菜,一定要分清楚是否可食用。
有研究发现,莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等一部分野菜,含有可导致过敏的物质,容易在某些特殊体质的人身上,引起过敏反应。狼毒草、曼陀罗、苍耳子、老公银、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇等野菜有较高安全风险,不能食用。
食药专家表示,城市园林绿化中,对草坪的保护频率最高,会多次喷洒农药,如果市民采摘城区野菜,可能会存在药物积累,对健康不利,不建议食用。小区野菜也要谨慎食用,社区内、公园里的草坪保护时一般会使用除草剂。同时,小区内绿化带内如有宠物粪便和有机肥,这些区域生长的野菜也有较高的安全风险,需要谨慎食用。
另外,汽车尾气、化肥和废水也容易产生重金属,如果野菜生长区域有废水灌溉以及车辆较多,就存在废水、废气污染问题,这种区域的重金属超标较高,市民最好不要食用。
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