喝兰陵美酒,交天下朋友。阳春四月,兰陵酒厂处处生机盎然。在主厂区记者看到有不少游客慕名前来参观。“这都是来自全国各地的消费者,有很多是来封酒的。这几天我们每天都要接待近千人。”5月9日,一场关于兰陵酒文化、历史、洞藏、发展与展望的盛会即将拉开大幕,山东兰陵美酒股份有限公司洞藏酒文化论坛暨第二届封坛仪式将隆重举行。活动前期的认购阶段已经展开。
>> 兰陵洞藏走在全国前列
2015年5月9日,兰陵洞藏酒文化论坛暨兰陵美酒荣获巴拿马国际金奖100周年庆典大会在山东兰陵美酒股份有限公司天醁山文化广场隆重举行。在拥有三千年中华酿酒文化历史诞生地论道洞藏文化,共庆兰陵美酒荣获巴拿马金奖100周年。
董事长陈学荣介绍,第二届封坛,主要是围绕着洞藏酒,邀请专家、学者来佐证洞藏这种历史的渊源和现实的意义。
在讨论洞藏之外,陈学荣表示,更重要的是能把这种洞藏的文化传承下来。
兰陵美酒首开中国洞藏酒的先河,是中国洞藏酒文化的鼻祖。1995年,徐州狮子山出土的三坛兰陵美酒,是迄今为止世界上发现最早的洞藏酒,堪称洞藏酒的标本和活化石。考古人员进入作为墓穴的山洞之后,发现洞里面香气扑鼻,陈学荣表示,一般来说,上千年的墓穴,里面应该是腥、潮,但是这个山洞里面反而是一种香气,为什么会发香,后来考古人员发现是兰陵美酒的缘故,这才确定酒的芳香能够在山洞里长存。
“这说明什么呢?说明洞藏还是有他的历史的,也是现实的,洞藏是有好处的,两千多年都能保存完好。”陈学荣表示。有数据显示,从规模到规格,再到实际产生的经济效益,兰陵洞藏酒已经走在了全国同行业前列。
>> 稀缺性独一无二
兰陵洞藏封坛酒有其稀缺性,据了解,兰陵洞藏封坛酒是专门满足少数高品味消费人群需求,限量生产的优质原酒,是一种身份、地位、荣耀的象征,对酒高品质的追求注定其年产量极为有限。
兰陵洞藏封坛酒有其传承性,兰陵洞藏封坛酒是兰陵人在传承千年“老五甑(zèng)”双轮发酵工艺基础上,融合现代高科技成果,并由国家级酿酒大师亲手独创而成。
兰陵洞藏封坛酒均拥有自己的专属编码,附有唯一的封藏证书,密码由客户自行设置封装。封坛客户可成为贵宾客户,享受专属会员活动。
据了解,兰陵洞藏封坛酒是具有五年窖龄的优质原酒,极具有收藏价值。随着储藏年份的增加,其原酒的品质历久弥珍,加之生产数量有限,限量发售,也确保洞藏酒进一步升值的空间。
陈学荣介绍,为传承洞藏酒文化,兰陵美酒股份有限公司专门建设了天醁山万吨洞藏科研基地,高39米,东西长100米,南北宽67米,建筑面积22000平方米,上下8层,可储存优质原酒18000吨,是目前国内规模最大、具有一流储存技术之专业化洞藏酒工程。同时,这里又是公司搭建的科研平台,可以供酿造专家、科研人员研究探索浓香、酱香白酒和黄酒型美酒品质的创新及提升。
>> 美酒被提升到战略高度
山东兰陵美酒股份有限公司董事长陈学荣介绍,公司下一步的重点,主要是打造兰陵美酒和兰陵郁金香,
陈学荣介绍,公司打算用三五年的时间,打造出万吨兰陵美酒,这万吨兰陵美酒出来之后,会对提升兰陵的地位,对兰陵市场的运作,有很大的好处,
陈学荣表示,如果用兰陵美酒作为主打,在三五年时间内,白酒的销量不减,这就说兰陵美酒股份有限公司能够实现两个拳头向外发展。
“一个拳头是我们的白酒,通过技术改造,现在全部是五粮型的工艺产品,已经全面升级。”陈学荣介绍,“第二个拳头就是兰陵美酒,这是一种文化的美酒,打造兰陵美酒,已经得到了临沂市的大力支持,‘喝兰陵美酒,交天下朋友’。”
兰陵美酒精选优质黍米为主要原料,以麦曲、米曲为糖化发酵剂,采用地下天然矿泉水,经自然封缸发酵,多年陈化而成,其产品澄清透亮,具有琥珀光泽,馥郁芳香,醇厚柔和,回味悠长,里面含有18种氨基酸以及多种对人体有益的微量元素,常适量饮用,能够起到养颜美容,保健身体的作用。
明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中,更对兰陵美酒作了科学的评价:兰陵美酒,清香远达,色复金黄,饮之至醉,不头痛,不口干,不作泻,其水称之重于他水,邻邑所造俱不然,皆水土之美也。
李白诗云:兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。陈学荣表示,经过多年的研制和工艺改造,现在研制出来的兰陵美酒,在口感和质量上,与记载的兰陵美酒没有任何区别,无论是普通人和专家品尝,基本上没什么差异。
>> 拥抱互联网不怕交学费
陈学荣表示,互联网时代来临,从前两年他就很关心互联网+,但是又很迷茫,实事求是的说,在企业内懂互联网这一套人很少。
陈学荣介绍,公司前几年在酒仙网、京东等平台做营销,现在发展到自己来做电商,成立专门的电商团队,通过这个电商团队,又和外界有一定名气的电商平台合作,目前结合不少,就像与酒仙网一起搞的盈利来平台。
在陈学荣看来,互联网电商是一个新颖的销售渠道,面广量大,并利用人们的猎奇心理,和人们快速消费的心理,来开拓市场。做电商,对传统的企业是有一定的好处的。
就公司本身而言,抓好常规销售之外,重点是打造好的电商团队,陈学荣表示,“在这方面,我的思路是,舍得拿人,舍得花钱,舍得花精力,同时舍得交学费,可能不走两次弯路不行,不舍得拿学费不行,试一试,闯一闯,一旦成功了,咱就有自己独到的东西,不成功不要紧,毕竟是新鲜事物,闯一闯也不要紧,我的思想就是这个”。
陈学荣认为,光谈互联网,不谈实体不行,最终还是要回归的实体上来做。
“互联网是种工具,通过这种工具来实现销售,工具很先进,但必须有产品,必须得有实体,互联网得跟实体必须结合起来”,陈学荣表示,“与其让电商卖,不如咱自己独创,人员,可以高薪聘,策划,也可以高薪聘,地点,如果在兰陵镇不行,可以去城里。”
本报记者 朱洪蕾
热烈祝贺兰陵集团荣获“2016中国酒业金熊猫奖”称号
天醁山洞藏基地实景
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