妈妈的厨艺 - 齐鲁晚报数字报刊

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妈妈的厨艺

2016年04月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　我的妈妈,厨艺很高超。
　　记得有一次我的妈妈做了一道菜叫“酱香茄子鱼”。只见她拿出一根又细又长的茄子,把它切成一片一片,但是不能断开。把茄子放在锅里蒸一下,蒸熟了,又在另外一炒锅里放点油,再放点酱、少量水,炒一炒把豆酱炒香,把炒好的豆酱浇在蒸好的茄子。酱香茄子鱼就大功告成了,你别说还真的像一条大黑鱼!
　　妈妈还有一道拿手好菜,名字是“红烧金昌鱼”。只见她把鱼鳞快速的刮干净,用剪刀把鱼肚子剪开,把鱼肚掏空。点上火,在锅里倒上点油,把鱼的正反面都剪黄,在加上葱、姜、蒜和酱油、料酒、水,加盖闷十五分钟,就可以出锅啦!我妈把鲜美的红烧金昌鱼端到桌上,我吃了以后赞不绝口,味口大开。
　　我为我妈的厨艺点赞!
大光华学校
3年级3班　庄博元

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