母亲的凉面
2016年05月06日 来源：
齐鲁晚报
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郭红勤
烈日炎炎的夏日,逢到吃饭就成了问题,吃上一碗饭就通身是汗,本来就胃口不好,加上这像着火一样的夏季,体重在一天天减轻,干活无精打采。常言说“人是铁饭是钢”,吃不好饭胃就会受到委屈,自然是常常有气无力呀!每到这个季节,我就回想起母亲的凉面条,母亲做的凉面条,我一口气能吃三大碗。且是越吃越凉快,把肚子撑得圆鼓鼓的,哥哥常常逗我,拍着我的肚子说西瓜熟透了。
母亲的凉面,让我终生难忘。
母亲的凉面是手工擀制的。吃过早饭,母亲就把面和好放到盆里,然后在上面盖上湿过的笼布,到了中午做饭的时候再拿出来在面板上揉上一阵子,使面又筋又软,然后再用面杖擀。母亲擀面很老到,一放一缩,一缩一放,不一会儿面都卷到面杖上来了。切面是母亲的一绝,母亲切面不用看,也切得宽窄均匀。面下好了,母亲打一桶冰凉冰凉的井水,把面条捞进桶里,让面条在桶里沁得冰凉,然后放进盆里,加上切好的黄瓜丝,姜末,倒上大蒜泥,放点香油,搅拌好以后,那香味真是令人垂涎欲滴。
然而我很没福气,上中学时我就离开了母亲。吃着学校那不甜不淡不生不熟的饭菜,时常让我在夜里梦到母亲的凉面,梦里吃上母亲的凉面,醒来却是一场空,懊恼的我只怨天亮得太早,夜的时间太短。不过好歹有放假的日子,放了暑假,我迫不及待地回家,恨不得把在学校没吃上的凉面统统补上。
吃着母亲做的凉面,实际上也是享受母爱的疼爱,这是我当兵后才懂得的事情。我十六岁当了兵,算是真正意义上离开了母亲。一晃三十多年了,这中间很少回家,即便回家探望母亲,也恰恰都不在夏天,不在夏天也就吃不出来凉面条的味道了。母亲在身边,我干什么事情都是随着自己的个性,反正是有人疼着、爱着,母亲不在身边,处处都要小心,事事都要想着。也就是大家说的“没娘的孩子没人疼”吧。
母亲已经是七十岁的高龄了,她已经无力再给我擀面条做凉面了,而父亲早在十年前去世了,剩下她孤独地在乡下生活,曾几次到乡下接她到城里住,可就是住不上几天,就要回乡下,她说住不惯这里的高楼大厦,吃不惯这里的大鱼大肉,我知道她这是眷念留恋着她生活一辈子的家啊!人老了,故土难离也许就是这个道理。
今年天气异常,还没有进入伏天,已热得要命。我要请假回家探望母亲,不是吃她做的凉面条,而是我要像母亲那样,给母亲做几顿凉面条,我相信,母亲也会像当年的我一样,吃起面来一定觉得很香很香的。
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