淮扬菜现在通常被认为是四大菜系之一的苏菜的代表派系,具有朴素典雅、清新雅致、回归自然等特质,曾经走入新中国成立的“第一宴”。近期,齐鲁壹点“壹品天下”品鉴团就将带各位壹粉体验一下淮扬菜的魅力。
淮扬菜口味清淡,其菜品就地取材、土菜精做,追求本味、清鲜平和,每一道菜都充满了江南的气息。“宴遇江南”的主要菜品不仅有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹黄汤包,还有清炖蟹粉狮子头、三套鸭、水晶肴肉等,都值得壹粉期待。
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(刘翔宇)
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