是奇了怪了!刚拿体检报告,我这体重重了不说,还显示是低密度脂蛋白增高,医生说这跟吃得油腻有关,还让我少吃肉多吃青菜。我真是纳闷,为了养生保健,我几乎都只吃素食,连炒菜的油都只用素油,说起来还几个月没吃鸡蛋了,难道全吃素也会得高血脂?
长期摄入超额能量
素食也未必能降脂
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚认为,体重只增不减,说明食物总量超过需要而没有及时消耗,在这种情况下,素食也会导致高血脂,亦无法很好地控制血脂。他指出,人体能量平衡很重要,如果打破了平衡,健康就可能会受到一定的影响。
长期摄入总能量过高,易导致肥胖,而肥胖是机体脂肪代谢紊乱的直接原因,可最终导致高血脂。如素食中的主食米、面等均为能量中偏高的食物,烹饪中所用的烹调油,即使是植物油其能量与肥肉、猪肉也是同样水平。此外,花生、瓜子等坚果类食物与饮料、牛奶等的能量也颇为可观。
此外陈超刚提醒,单纯吃素,可导致某些B族维生素摄入不足而造成脂肪代谢紊乱,这也是血脂异常的因素之一。
仅靠饮食降血脂
关键看高血脂类型
陈超刚表示,单靠饮食是否能够降血脂,应具体情况具体分析。若是单纯由于饮食或肥胖因素引起的高血脂,一般通过严格的饮食调理2-3个月,可有一定效果,尤其是情况不太严重的高血脂患者。
但他也提醒,不少高血脂是由其他疾病或遗传因素造成,这种情况需去除原发疾病后才能控制好血脂。但无论是哪一种高血脂,饮食治疗都是高脂血症治疗的基本治疗措施,其目的在于限制总能量的摄入、限制脂肪的摄入和控制体重。
一般而言,对于轻至中度的单纯血脂异常者,先通过饮食和运动调理2-3个月,如果效果不明显,则在此基础上,服用降血脂的药物。
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