市民买水果,不要只挑好看的。
根据市民最关注的十大食品专项抽检活动民意调查,水果位列受关注程度第3位。20日,青岛市食品药品监管局发布水果抽检结果分析报告。按照计划,本次共抽检水果100批次,5批次不合格,主要为葡萄、桃、梨、桔子等水果农残超标。
50项农残项目“过筛”水果
本次抽检仁果类31批次、核果类22批次、柑橘类12批次、瓜果类9批次、热带和亚热带水果5批次、浆果和其他小型水果21批次；样品主要采样于大型商场超市、中小型商场超市、批发市场和农贸市场。本次抽检将水果的检测项目确定为“山东省农业厅文件鲁农质监字〔2011〕22号”文规定的50项农残项目。
经检测,本次抽检100批次水果样品中合格95批次,不合格5批次,合格率为95%。其中,瓜果类水果、热带和亚热带水果共计抽检14批次,全部合格,合格率均为100%；仁果类水果抽检31批次,其中29批次合格,合格率为93.55%；核果类水果抽检22批次,其中21批次合格,合格率为95.45%；柑橘类水果抽检12批次,其中11批次合格,合格率为91.67%；浆果和其他小型水果抽检21批次,其中20批次合格,合格率为95.24%。
梨、桔子、葡萄检出农残超标
经过检测,不合格农残项目共6项,均为农残超标包括氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、苯醚甲环唑、丙溴磷、氯氰菊酯、氧乐果。其中,抽检发现的5批次不合格产品具体情况为:1批次梨氯氟氰菊酯、溴氰菊酯超标,1批次梨苯醚甲环唑超标,1批次桔子丙溴磷超标,1批次桃子氯氰菊酯超标,1批次葡萄氧乐果超标。
本次抽检不合格样品来自农贸市场、批发市场和中小型商场超市。抽检发现,大型商场超市抽检的水果质量良好。大型商场超市进货渠道稳定,管理规范,入场食品安全要求高,产品储存环境严格,经销的产品质量和售后服务比较有保证；而农贸市场、批发市场等场所存在部分商品进货渠道不明,从业人员食品安全意识不高,商品储存条件简陋等情况,因此建议消费者尽量选择大型商场超市购买新鲜水果。
杀虫剂成了“重灾户”
从抽检结果看出,拟除虫菊酯类杀虫剂使用较为广泛,本次抽检的5批次不合格样品中有2批次涉及拟除虫菊酯类杀虫剂超标,具体包括氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯。
本次抽检梨、桃子中的拟除虫菊酯类超标,可能是在种植过程中喷洒农药不得当或者在储存、销售过程中为防止飞虫侵袭而人为喷洒拟除虫菊酯类农药,导致拟除虫菊酯类残留超标。
此外,苯醚甲环唑、氧乐果、丙溴磷也存在超标现象。苯醚甲环唑是最新的三唑类农药杀菌剂；氧乐果是一种高毒、高效、广谱的杀虫杀螨剂；丙溴磷是一种广谱性有机磷杀虫剂。
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定了各种农残的最大残留限量,而抽检过程中发现葡萄、桃、梨、桔子存在农残超标现象；主要原因包括:一是果农为预防果树病虫害而使用了农药,且水果上市时间距离给药时间太短,以致于农药还没有降解；二是商贩在贮藏运输过程中为了防止水果生虫,喷洒了一定浓度的农药。
挑水果不要只看颜值
针对检测结果,青岛市食品药品监管局专家为市民支招:一,选购时不要刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果,表面稍有瑕的水果无损其营养和品质。此外,外表完美好看的水果有时也存在问题,比如个别外表光滑亮丽的苹果、蛇果等,则可能是被打蜡保存的,且用洗涤剂很难清洗。另外,一般有套袋保护的水果,药剂附着相对较少。
二,要合理清洗。浸泡水洗法是清除水果上残留农药的基础方法；碱水浸泡可使有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速；去皮法是一种较好的去除残留农药的方法,可用于苹果、梨等仁果类水果。
三,尽量选择在正规的商场、超市、农贸市场购物。路边卖水果的小摊贩价格便宜而且购买方便,经常受到广大市民青睐。但是,这些摊贩因为没有固定的经营场所难以监管,为图方便偶尔采购即可,若是长期大量购买,建议还是到正规商场超市进行消费。
四,果汁并不能代替鲜果,在保证卫生的前提下,尽可能吃新鲜水果。外出时带上水果,可做最好的零食。
2016年抽检不合格水果统计表
序号 产品名称 采样地点 采样地址 不合格项 实测值
1 葡萄 庄汝秀 青岛市黄岛市区王台镇王台路155号 氧乐果 0.1
2 桔子 老谢果品行 青岛市崂山区麦岛和润农贸市场9摊位 丙溴磷 0.26
3 梨 即墨市西元庄商店 即墨市通济办事处西元庄村 氯氟氰菊酯溴氰菊酯 0.420.15
4 梨 平度市刘增光果品批发部 平度市果品市场 苯醚甲环唑 0.78
5 桃子 莱西日日新水果店 莱西市滨海路21号 氯氰菊酯 1.88
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