市场上买熟肉,当心防腐剂超标 - 齐鲁晚报数字报刊

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市场上买熟肉,当心防腐剂超标

青岛市食药局发布熟肉制品抽检结果,合格率为97%

2016年11月08日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报11月7日讯(记者　刘腾腾)　熟肉制品是市民最关注的十大食品之一,7日,食药部门公布抽检结果,熟肉制品总体合格率为97%,其中预包装熟肉制品合格率100%,而农贸市场出售的散装食品问题较多。
　　7日,青岛市食药部门公布熟肉制品的抽检结果。作为市民最关注的十大食品之一,本次抽检选取了熟肉制品100批次,其中预包装熟肉制品抽检27批次,散装熟肉制品抽检73批次,来源均为农贸市场及大、中小型商超。本次抽检将熟肉制品检测项目确定为亚硝酸盐、合成着色剂、苯甲酸、山梨酸和甜蜜素。
　　经检测,100批次熟肉制品97批次合格,3批次不合格,合格率97%。其中27批次预包装熟肉制品全部合格；散装熟肉制品不合格3批次,合格率为95.89%。不合格原因为防腐剂苯甲酸、山梨酸超标。不合格样品两批次来自农贸市场,1批次来自食杂店。
　　本次抽检显示,商场超市抽检的熟肉制品质量良好,农贸市场、食杂店等场所存在部分商品进货渠道不明、从业人员食品安全意识不高、商品储存条件简陋等情况,因此其安全隐患相对较多。此外,本次抽检熟肉制品中的亚硝酸盐均在限量范围之内。

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