食品安全追溯
关键词解释:
果蔬产地、上市流通前农残检验情况、农药化肥来源……这些原本看似无从知晓的信息如今只需用手机一扫,就可以轻松实现。这得益于我省大力推行实施的食品追溯体系建设。
解读人:
王建政 山东省食品药品监督管理局副局长
本报记者 马绍栋
买的果菜不知道是哪里生产的?种植过程中用过多少农药化肥?上市流通前农残检测是否合格?这些原本看似无从知晓的信息如今只需用手机一扫,就可以轻松实现。这得益于我省大力推行实施的食品追溯体系建设。山东省食品药品监督管理局副局长王建政表示,根据山东食品药品安全“十三五”规划,到2020年,重点领域食品企业将逐步纳入省级食品安全追溯公共服务平台,主要食品品种信息追溯覆盖率达到90%。
蔬菜水果、农药化肥
均纳入追溯系统
“这是我们今年以来合作社卖出的农产品产地证明记录,没有证明不能出基地,而且可以用手机扫码进行倒查。”在安丘市凌河镇于家水西蔬菜种植合作社,负责人孙洪熙拿出一摞厚厚的产地证明材料对记者说道,合作社建立起产地准出制度,用药用肥、质量检测、安全责任人等详细信息会跟随基地的农产品一起进入市场,一旦出现问题可以实现扫码追溯。
不只是蔬菜、水果,与农产品安全密切相关的农药化肥等投入品也被纳入追溯系统。在安丘石堆镇中心社区农资超市出示的进货账本和销售账本上,清楚地记录着农兽药的进货情况。“每种农兽药的外包装上都有防伪标签,也可以说是它的‘身份证’,手机一扫码就能看信息,很方便。”据安丘市食药局长张宪宝介绍,安丘制定出台了专门的农药管理办法,建立封闭式的农药直供专营体系,落实实名购买制度,推行“统一采购、统一配送、统一价格,统一标识、统一服务规范”的连锁经营模式,经过认证的供应商,供应着全市近千家连锁直营店。一旦出现问题,所有的农兽药都能做到来源可确认、去向可查询。
而在潍坊市,目前已有126个批发市场、商场超市的2万多个生猪、猪肉和蔬菜经营业户纳入追溯系统,形成了有效追溯链条。放眼全省,食品追溯体系正在快速扩张。滨州共建立追溯点200余个,移动终端“追溯通”全市所有县区全部配齐,有关信息与省级平台积极对接,逐步实现农产品生产、收购、贮藏、运输全环节可追溯。德州推广食品电子“一票通”工程,逐步在全市食品生产经营单位安装专用电子“一票通”软件,通过网络将食品生产经营业户的交易情况实时传送到信息处理中心,实现重点品种电子追溯。淄博建立了市级农产品质量安全追溯平台,全市59个蔬菜基地实现了“二维码”可追溯管理,5700多亩韭菜实行了“放心韭菜”电子地图管理。日照针对当地茶叶这个特色产品,日照投资120万元建立并开通了全省首个茶叶开放性追溯公共服务平台。
购物、就餐时扫码
产品检测数据轻松查看
“我们通过团采联购等服务形式,已经聚拢了一批上下游食品、餐饮企业、检测机构、物流服务商,以此为基础联盟将打造专属的食安山东质量诚信联盟质量追溯系统,在联盟平台上,上游的优质食材直接供应的下游的餐厅酒店和消费终端。”食安山东质量诚信联盟发起人、齐鲁晚报资深记者李岩侠表示,在省食安办、省食药局支持下,食安山东质量诚信联盟已经运作4年多,整合上下游名优食品企业200余家,通过与有资质的权威第三方检测机构合作,届时,终端消费者只需在就餐或购买产品时轻轻一扫码,平台上流通的每批次食材生产厂家、检测数据、安全责任人等就可以轻松查看。
山东省食安办副主任、省食品药品监督管理局副局长王建政表示,推行“附码追溯”,督促企业将链接产品质量检测信息的二维码印制在包装上,完善追溯链条,让产品带着“身份证”闯天下,既有利于企业打造品牌,也能发挥倒逼源头自律的作用。同时在食品经营领域,我省推行的“一本通”制度,旨在以供控购、以购溯源、管住供货商、规范购货商,并实行了准出准入、快检把关,建立起流通环节食品安全源头可溯、安全可控、去向可查的长效机制。
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