本报记者 蔚晓贤
对于乳企而言,如何确保产品品质,确保用户满意度,这不仅考验企业的用心程度,更是对企业全程运作结果的直接检验。阳春乳业即是如此,不仅建设了规模化、标准化、集约化绿色生态的奶山羊养殖基地,还聘请了国内外知名乳业生产管理专家,引进国际化领先设备与技术,通过对流通渠道的优化整合,确保了其在产业链构筑中的有效成果。阳春乳业立足自身发展优势,打造了一条值得信赖、可追溯、可持续的乳企产业链,并以其强大的产业链运作能力不断提升市场的认可度。
先奶源,后市场
打牢食品安全基石
奶源是乳品生产的第一车间,是乳制品品质的基础,也是奶业发展的根本基石。阳春羊奶一直以来把“先奶源,后市场”突出奶源基地建设,作为公司的核心发展战略。现今,历经11年的整合和打造,公司以沂蒙山区为圆心,辐射周边地市17个县市区,已经建立大型奶山羊养殖基地21个,奶山羊合作社57个,奶山羊村260个,产奶奶山羊存栏量近40余万只。这21个基地各有特色,各有亮点,以奶山羊养殖为中心,奉行低碳、环保、绿色的养殖理念,实现了奶山羊养殖由分散经营向适度规模化、标准化、集约化的方向发展。
阳春羊奶通过采取统一羊羔供应、统一饲养管理、统一集中挤奶、统一专业防疫、统一技术指导、统一扶持政策、统一结算政策“七统一”的运营模式,为奶山羊养殖业套上了“救生圈”。
阳春羊奶的奶山羊养殖基地多位于绿色生态山区,基地内以奶山羊养殖为中心形成了集“繁育与研发中心”、“发展与服务中心”、“科研中心”、“示范中心”、“奶站结算中心”于一体的奶山羊产业化发展体系。基地的投入运营对奶源的发展起到了巨大的推动作用,特别是在一些有奶山羊养殖传统的地区,优良的地方奶山羊品种得以保存和发展,羊群数量大幅度增长。
严格的牧场管理体系使原奶生产的每个环节都井然有序,从而确保了原奶营养和品质。在阳春羊奶牧场,奶山羊们的耳朵上都有一个耳标,这就是奶山羊的“身份证”。奶山羊出生即建立健康档案,监控人员可以随时查看奶山羊的身体情况、挤奶时间、作息时间等,实时把控奶山羊身体健康状况。进入羊舍之前,饲养人员要经过风淋消毒,再统一换上防护服,戴上头套、口罩,不能将污染源带入羊舍中。每天的口粮都经过科学配比,不同生理时期的奶山羊有不同的营养方案,产奶期、休息期,甚至胖了瘦了,伙食都要调整。
尽管各牧场管理存在区别,但在挤奶方面都遵循着一致的标准,最大限度地保证原奶质量。例如:奶山羊在挤奶前都要经过消毒、药浴、擦拭乳头等环节；“前三把奶”扔掉,避免被细菌感染的生奶被采用。
董事长“三盯紧”
掌握食品安全生命线
阳春羊奶董事长董玉坤曾反复说过“做奶就是做良心”,乳制品企业生产的产品,产品品质事关国人的营养和健康。他要求阳春的每一个员工都要拿出为自己家人生产产品的认真态度投入到工作中去,做到对每一环节任务的精益求精、力求完美,打造高品质产品。这种精益求精、力求完美的极致思维,体现在阳春羊奶著名的“三盯紧”上。
盯紧奶源。阳春乳业在潍坊及周边地市拥有40余万只产奶奶山羊的固定奶源。饲料选配、科学喂养、机器挤奶等每一道工序,阳春乳业都精心指导,规范检测,有效监控。员工工作状况可跟踪,所有产品信息可查询,从源头上杜绝了质量问题的发生。
盯紧运输。为更好监控送奶车,阳春乳业的所有送奶车都安装GPS,盯车、盯时、盯人,送奶车离开奶站监控之后,又进入下一步的运输监控,保证运输过程不出现任何纰漏。
盯紧生产。阳春乳业拥有两条国际一流水准的利乐无菌灌装生产线,原奶贮存、净乳、均质、杀菌、灌装等多个环节均制定了严格的质量和操作标准。全自动CIP清洗系统,能够满足羊奶在加工各环节的自动化数控清洗,无菌净化车间空气洁净度超过国家标准。阳春配备了原子吸收分光光度计、原子荧光光谱仪、高效液相色谱仪等多套检验设备,实现了羊乳中铅、铬、汞、砷、三聚氰胺等物质的自行检验。
质量是阳春的生命线,正是基于这样的认识,阳春乳业不断提高生产设备装备水平,进口了大量检验仪器,阳春不断追求产品质量安全永无止境,怀着对消费者的敬畏之心,以切实的行动去改善、优化、升级阳春的质量管理体系。
三月羊奶坊,创领健康生活新时尚
近日,记者在潍坊市区胜利街与金马路附近发现,由山东阳春羊奶乳业有限公司推出的“三月羊奶坊”已经装修一新,即将择日开业。
三月羊奶坊品牌连锁营销总监王庆喜告诉记者,“三月羊奶坊”是在2016年4月开业的“三月羊奶吧”基础上升级改造而来。三月羊奶坊是定位中高端消费群、传递绿色、健康、新时尚的概念,集羊奶产品专营店、产品体验店、奶茶、冷饮、烘焙、时尚休闲等多功能于一体的新型体验式奶坊。
记者了解到,羊奶坊可供食品多达上百种,包括鲜羊奶、羊奶酸奶、羊奶片、羊奶酪以及各种添加羊奶的烘焙食品。
王庆喜介绍,三月羊奶坊不仅是可供消费者到店消费的休闲场所,也是可供有志者加盟的创业平台。公司品牌管理中心将为代理商制定用料配送优化方案,所需用品由公司直接供货,无中间环节。一站式供货,严格管理食品用料安全。他相信,三月羊奶坊一定创领健康生活新时尚。
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这仅仅是阳春百年伟业的开篇
阳春乳业是一个舞台
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海阔凭鱼跃
天高任鸟飞
阳春乳业用海纳百川的胸怀
期待有志之士的加盟
共同来谱写
“阳春百年 健康百年”的壮美篇章
乌鸦反哺
羔羊跪乳
常怀感恩之心 常为感恩之行
回报社会 服务于民
是阳春事业发展的根本
上天至人之膏泽
厚地无私之阳春
百年发展的主题永不变
阳春人要以高度的责任感和使命感
实现人生价值
共同铸就坚实的阳春伟业
山东阳春羊奶乳业有限公司董事长
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