青阳炒鸡
本报3月21日讯(记者 郗运红) 经近一月的报名参赛,滨州名菜、名点、名小吃、名宴、名店“五名”评选认定活动报名已经结束。本次活动经初选共有90家酒店参加评选认定。
本次活动由各县、区、开发区旅游局、服务业发展局都非常重视。各企业积极参与,滨州知名的大酒店、优秀餐饮企业,特色店都参与了评审认定。
从报名情况看,这“五名”评选认定活动以本地特色食材为主。滨州既是沿海、又有山区、马踏湖及黄河和徒骇河等优质食材非常丰富。如渤海黑牛、渤海黑驴、阳信鸭梨、文蛤、沾化白山羊、洼地绵羊、王尔庄海蜇、沾化对虾、邹平山药、香椿、马踏湖的藕、蒲菜及各种湖鲜、有黄河及徒海河河鲜等。
本次申报既有传统美食又有创新美食。其中有滨城区的锅子饼、芝麻酥糖、吉祥羊肉灌汤包；邹平的青阳宴席、青阳炒鸡、纸皮包子；惠民:魏集鲜驴宴、杜桥手工豆腐皮、无棣的大山烧鸡、泊头肘子、阳信的冰糖鸭梨、手抓羊排、酱牛肉；沾化的利国羊肉、王尔庄海蜇、博兴的乔庄水煎包、马踏湖捶藕、蒲菜炖鳝鱼、醋沏小鱼、小鱼面子椒。又有腾达烤全羊、老母鸡炖文蛤、王婆炒鱼、徒骇河鲫鱼汤、秘制山药、烤大花卷等。
近期由市旅发委、服务业发展局、食品与药品监督管理局、滨州市烹饪餐饮协会和媒体组成专家评委,将对申报的名店、名宴到各店进行现场评审,今日滨州、滨州网、掌握滨州将进行网上、微信投票,申报的名菜、名点、名小吃将进行集中评审,届时齐鲁晚报、滨州日报、鲁北晚报、滨州电视台、滨州交通广播台将进行跟踪报道。
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