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经营单位签下食品安全承诺书
2017年03月31日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　本报讯(记者　王倩)　记者从文东食药所获悉,保障食品安全,食药所与辖区餐饮店签订食品安全承诺书,筑起食品安全防护墙,保障食品安全。
　　据了解,辖区餐饮店签订的食品安全承诺书中,餐饮店承诺进行亮证经营,取得并悬挂《餐饮服务许可证》或食品经营登记证,出示从业人员健康证。在采购畜禽肉、食用油、酒品饮品、调料等食品原料时,主动索取采购票据并装订保存。同时,餐饮店还承诺,后厨卫生整洁,容器具、餐饮具清洁,就餐场所环境良好。不使用非食用物质制作食品、不滥用和非法使用食品添加剂。而对于食品安全事故,餐饮店还要及时报告和处置,主动配合相关部门开展调查。
　　除此之外,食药所还要求从事食品经营的单位签订承诺书,要求经营单位做到诚信守法、亮证经营、场所整洁、健康卫生、索证索票以及食品合格。
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