清明时节春光好,郊游踏青赏春景。面对即将到来的清明小长假,不少人已经做好了或出行或回老家的打算,但也有很多人不知该如何度过这个三天的小长假。清明时节除了扫墓,还适合干点什么呢?如果你还没有主意,那不妨跟着记者一起计划一下。
放风筝
宋人周密的《武林旧事》写道:“清明时节,人们到郊外放风鸢,日暮方归。”清明节前后家长都会带着小朋友到广阔的草坪上放风筝,场景别有一番滋味。
放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节,人们不仅白天放,夜间也放。夜里在风筝下或风筝拉线上挂上一串串彩色的小灯笼,像闪烁的明星,被称为“神灯”。过去,有的人把风筝放上蓝天后,便剪断牵线,任凭清风把它们送往天涯海角,据说这样能除病消灾,给自己带来好运。清明放风筝是普遍流行的习俗。
济南周边适合放风筝的地方还真不少,泉城广场因为便利的交通,广袤的空间以及超多的风筝发烧友,成为济南最适合放风筝的场所之一。广场周边的公交线路比较多,80路、102路、113路、123路、14路、128路、165路、39路、66路、49路、72路、K100路、K51路、K52路、K96路等。
济南森林公园是“泉城”西部目前唯一一座融林地、湿地、水溪、雕塑等多种景观,集游憩、科普、健身、避险等多种功能于一体的综合性城市公园。这里空间开阔,植被茂盛,空气清新,不少市民在此放风筝。7路/K7路、K96路公交车都经过这里。
奥体中心因为视野开阔,阻挡物少,成为不少市民放风筝的最佳场所。还有就是,济南国际园博园、济南植物园、济南百里黄河风景区,也都是放风筝的好地方。
在放风筝时,要掌握好技巧和方法。在风力适足的时候,放风筝可以不必请人帮忙,自己拿风筝的提线,逆风向前边跑边看,直到感觉风劲够,再停下来慢慢放线。当风力不济时,快速向后收线,给予人工加风,如感觉风筝线有拉力时,就要把握时机放线,若风筝有下降的趋势,须迅速收回一部分风筝线,直到风筝能在天空挺住不坠。当风力突然转强,风筝摇摆而倾斜度过大时,有两种控制方法:
一是迅速放线。二是迅速往风筝方向奔跑数步,可缓和其势。当风力停顿,风筝向下坠落时,可将风筝轻抖数下或迅速向后奔跑,如果后退无路,则可用迅速收线的方法处理。而如果遇到两只风筝线纠缠在一起,不要惊慌,立刻向纠缠者靠近,互相交换调整,使线松开。放完风筝收回风筝时,要慢慢收线,收线要尽量远离有高大树木的地方,以免风筝坠落挂在树上。
挖野菜
现在到野外走一遭会发现,不少野菜已经悄悄发芽,将田野装扮得春意盎然。看到这番场景,吃货们怕是已经蠢蠢欲动了吧。所谓野菜,顾名思义,就是那些可以食用的野生植物。在咱们济南,常见野菜大概有荠菜、香椿、苦菜、面条菜、龙须菜、灰灰菜、榆钱、槐花等十余种。目测清明节就能看到一大波去挖野菜的人了!话不多说,乡间地头走起来!
荠菜入诗,早在《诗经》里便有了。可见古人很早以前就知道荠菜之鲜美。连陆游都有“日日思归饱蕨嶶,春来荠美忽忘归。”早春时节,星星点点的荠菜花儿点缀在花田里,煞是好看。春天采些荠菜嫩茎或芽,焯水过后可凉拌享用。鲜荠菜蘸酱、做汤粥或包水饺都是常见做法,一口气将春天吃到肚里,这个美味不能错过。
许久没有尝过苦菜的味道了,那种甘中略带点苦的滋味至今仍在回味。苦菜又名苦苣菜,是一种药用食用兼具的无毒野生植物。春夏抽枝长叶,秋日开黄色小花,有浓烈的腐败豆酱气味,因此古人称为“败酱草”。苦菜比较常见的吃法有凉拌、酱拌等,做粥或水饺、大包馅料最为常见。
马苋菜又名马齿苋,叶子小而圆,茎是红色圆状,肉质肥厚,夏天开黄色的小花,很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来像苋菜一样滑滑的,略有些酸。作为蔬菜来说,马齿苋的味道不算特别好,一般吃法是凉拌和清炒,但它保健价值却相当高。
说到面条菜,是小编最喜欢的野菜之一。面条菜是对草本植物麦瓶草幼苗的俗称,多生长在田埂地头和麦田里,其叶片细长因形似面条而得名。面条菜多以蒸食为主,也可以炒食、凉拌、做汤、拌馅,风味颇佳。
灰灰菜属于早春野菜,三月初,天气尚寒,灰灰菜便在清冷中发芽了。这种野菜不计较土地的肥沃与贫瘠,对盐碱成分也没有什么不适,只要任其成长,都会开花结种,顽强得很。灰灰菜是一种有毒性的野菜,但只要用开水焯一下,就成了上好的野味。灰灰菜可以做汤,味道非常鲜美。
榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。撸榆钱,是好客君儿时常爱干的一件调皮事(在大人看来)!春末,榆钱便成了当仁不让的餐桌主角,鲜嫩的榆钱洗净拌上白面蒸熟,摇身一变成了香喷喷的榆钱饭,再配点蒜汁,我的苍天,简直好吃到爆炸!!当然,生吃味道也真真儿是超赞!
榆钱下去了,椿芽长老了,槐花开始怒放了。每年春季4、5月份,是槐花唱主角的时节,淡淡槐花香飘遍街头巷尾。短短10余天的花期使得槐花越发珍贵。咱们山东最常见的吃法有炸槐花、槐花炒鸡蛋,槐花摊鸡蛋饼等。但对于好客君而言,最美味的吃法是—就地生吃!膳食与时俱饮,花草皆为美味!说起来,人生也就那么几十次可以吃槐花的机会,在有槐花的日子里,抓紧吃几次吧。
没有在开春的野地里挖过婆婆丁的人,不足以谈人生。很多的记忆就是小时候跟在大人屁股后面去挖婆婆丁。自备小筐,小刀一把就能出发。婆婆丁一般生长在道路两边或大沟周围。挖婆婆丁也得有十足的技能,下刀要深,不然会挖散。想要寻摸个头大的婆婆丁,一定去有干枯树叶的边上,这是经验。常见吃法很多,蘸酱、凉拌、做汤均可。
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