本报济宁4月6日讯(记者 晋森) 本报2月17日曾报道《马村煎包时尚变形记》,位于红星美凯龙的马村煎包店,一改小作坊的经营形式,将中高档的餐饮模式引入马村煎包。6日,伴随着马村煎包二店在科苑路的开业,这种中高档餐饮经营马村煎包的模式也正式进入科苑路餐饮商圈。
6日,位于科苑路的马村煎包开始营业,和马村煎包红星美凯龙店装修相似,有着同样的门头和LOGO标识,以及定位中高档的快餐店装修风格。崭新的桌椅板凳和店内新海报,让环境显得既干净又素雅。
出于讨一个好彩头,新开的科苑路店在上午10点多,将煎出的第一笼煎包免费赠送给市民进行品尝,让市民尝到正宗的马村煎包。刚刚出炉的煎包热气腾腾,市民们一边吹着煎包冒出的热气,一边急不可待的尝入口中,品尝之后露出满足的笑容,并连连点头表示着对煎包的肯定。
“我对于马村煎包有一种特别的感情,特别喜欢吃个包子,但是一想到有的小作坊煎包店肉质不能保证,就望而却步了。”在现场的李先生的说法代表了很大一部分市民的真实想法。
“我们这些马村煎包的肉是采用的纯牛肉,而且经过反复的选择之后,最后在古槐路找到了一家牛肉店铺,然后我们就定点选用他们的牛肉,目的就是吃着放心。”马村煎包科苑路店总经理刘立荣说,为了体现马村煎包“白白胖胖、肉丸当当”的特点,他们专门聘请了马村煎包正宗传人闫会平的儿子作为制作煎包的大厨,在肉质和面粉等原料的选择上严格要求,保证马村煎包口味的纯正。
除此之外,科苑路马村煎包店还在经营项目上进行了创新。在就餐大厅内,还将设置咖啡机和甜点,当马村煎包碰上咖啡,这种中西合璧的形式也将成为一种特色。
马村煎包作为济宁本土的特色小吃,其名字就触碰了很多市民心底的那根弦,成为一个时代的回忆。如今马村煎包从小作坊式的店铺迈入规模更大的快餐店,到追求质量和标准统一的连锁店,目前迈出了第一步,但是却是有着深远意义的一步,马村煎包快餐不仅迈入了科苑路餐饮圈,更是逐步建立起了一种快餐店模式,对济宁其他的特色小吃来说,无疑有着启示和促进作用。
马村煎包店入驻科苑路餐饮商圈。
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