芝麻酱是很多人喜爱的调味品,黑芝麻酱则是芝麻酱中的佼佼者,含有多种人体所需要的营养成分,崔字牌黑芝麻一上市,就受到消费者热烈欢迎,口感更是备受称赞。
黑芝麻酱不但益肝、补肾、健脑、养血,还能润燥、乌发、美容,是很好的保健美容食品。
黑芝麻酱的神奇功效在于他的维生素E含量居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用,科学研究发现,黑芝麻酱还具有降血脂、抗衰老的作用,常食有益身体健康。
黑芝麻酱含有多种人体必须的氨基酸,在维生素E、维生素B1的共同作用下,可加速人体代谢。黑芝麻酱含有铁和维生素E能够预防贫血、活化脑细胞、消除胆固醇,黑芝麻酱含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。中医中药理论认为,黑芝麻酱具有补肝、补肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可改善肝、肾、精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等症状。
黑芝麻酱所含有的卵磷脂是胆汁的成分之一,如果胆汁中的胆固醇及胆汁中的胆酸、卵磷脂比例失调,均会沉积形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,防止胆结石的形成,现代医学研究结果证实,凡胆结石患者、其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻酱,可帮助人们预防和治疗胆结石。
黑芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克黑芝麻酱含有612毫克的钙,比有些奶酪中钙的含量还要高。如果每天吃20克的黑芝麻酱,其中的钙在125毫克左右,大约占成人每天钙的建议摄入量的1/7呢!
黑芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料,我国有进1/4的人群患缺铁性贫血,其中儿童、老人、和女性是高发人群,及时补充含铁丰富的食物是非常必要的。用黑芝麻酱给幼小的儿童补铁,也很容易让还接受。
黑芝麻酱的食用方法非常简单,可用一勺蜂蜜、一勺黑芝麻酱调匀,每日早晚空腹食用,也可以抹在馒头上、面包上食用,还可以冲到牛奶、豆浆里吃。
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