有的高端餐饮来到小区旁 - 齐鲁晚报数字报刊

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有的高端餐饮来到小区旁

2017年04月25日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　山东鲁菜研发推广中心培训孵化部部长张文捷说:“济南地区高端餐饮已经很少了。不过,一些商务宴请和本身收入水平很高又对吃很讲究的人,对高端餐饮还是有需求。”和以往追求高消费和面子消费不同,现在的高端餐饮都更私密。“一般就是在自己的房子或者比较有格调的建筑里,设四五个包间,有的可能只设两个包间,这样能保证菜品和服务都满足要求。”
　　“这样的高端餐饮服务在高端消费的大饭店存在时就有,并不是新出现的。”张文捷坦言,高端餐饮服务不可能突然出现,需要经历长期的积累,包括菜品的积累和消费人群的积累。
　　济南市民王女士有幸体验过一次高端餐饮。“是和商业伙伴一起去的,在历下区的一个小区附近。它不挨着大路,有自己的院子和大门,是一幢几层小楼。从大门外看不出里面是就餐场所,更看不出是高档场所,里面的装修也比较中规中矩。”王女士说。
　　这种高端餐饮可不是想去就能去。“一般都是朋友介绍朋友,高端消费的人群本身圈子比较小,相互之间口耳相传的情况比较多。这些菜品和服务都能保证品质,而且菜品一般都追求养生。再加上房租成本也更低,这些年的生意依然不错。”张文捷说。

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