企业优质酒率提高9.33% - 齐鲁晚报数字报刊

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“品酒状元”张锋国

企业优质酒率提高9.33%

2017年04月28日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　他是中国首届品酒状元、全国劳模、国家级技能大师、山东省酿酒大师,张锋国从事酿酒工作二十七余年,主持研制的产品多次获奖,“国井国6”、“五星井窖”两款产品斩获布鲁塞尔国际酒类大赛金奖。张锋国获得山东省科技进步三等奖1项,国家级行业协会科技进步奖10余项,申请发明专利5项,发表论文20余篇。他制定的清蒸辅料除杂,多粮酿酒与中高温曲生香,高温堆积等措施,使企业优质酒率平均提高9.33个百分点。
　　张锋国每天都坚持品酒,锻炼自己的口感,有时舌面被酒精刺激得发黑,一到晚上,时常感到舌头隐隐作痛。为保持味蕾的敏感,他平时烟酒茶“三不沾”,吃饭也以清淡为主,二十几年来,张锋国对于“山珍海味”早已没了概念。

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