婴幼儿乳粉可实现“追根溯源”

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烟台全市85家大型商超建立电子追溯体系

婴幼儿乳粉可实现“追根溯源”

2017年05月10日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报5月9日讯(记者　秦雪丽　实习生　王鹏飞　通讯员　夏天棋)　民以食为天,食以安为先。自创建国家食品安全城市以来,烟台积极推进食品安全追溯体制机制的建立,着力从源头上提升食品安全。记者获悉,目前,全市85家大型商超、2210家批发企业、全部婴幼儿配方乳粉经营企业建立电子追溯体系。
　　在推动食品生产企业开展追溯体系建设方面,葡萄酒、肉制品、食用油等重点领域已实现电子化追溯。开展肉菜流通追溯体系建设,市区肉菜流通主渠道实现全覆盖,辐射县市500余处节点单位,每天提供数万条产品流通追溯信息。全市85家大型商超、2210家批发企业、全部婴幼儿配方乳粉经营企业建立电子追溯体系。
　　目前,全市食品企业法人均向社会公开《食品安全承诺书》,全面建立原料采购、生产加工、成品检验、仓储管理、物流配送、售后服务等全过程质量安全管理制度,通过各类档案、台账、记录明确产品信息和对应责任人,形成了完整的可追溯信息链条。所有食品生产经营单位均设立信息公开栏,对许可证件、食品安全管理制度、从业人员健康状况、原料供货信息进行公示,监管部门在关键环节设立提示牌,警示企业落实各项管理制度。

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