本报5月10日讯(记者 王皇 实习生 黄寿赓) 10日,济南市食药监局在官网通报了今年上半年学校食堂食品安全“双查”情况。此次“双查”中90分以上(含90分)食堂过半,中学食堂的平均分最高为89.7,职专食堂的平均分最低,是82.5,有学校食堂出现了卫生死角、清洗消毒不规范的情况。
4月19日—27日,济南市食品药品监督管理局和济南市教育局联合进行了2017年上半年学校食堂食品安全督导检查与飞行检查的“双查”工作。此次共检查了55家学校食堂,其中幼儿园28家、小学7家、中学12家、大学5家、职专3家。在食品安全评价得分方面,幼儿园平均分为88.1,小学平均分为88.3,中学平均分为89.7,大学平均分为83,职专平均分为82.5。90分以上(含90分)28家,80-90分(含80分)18家,70-80分(含70分)9家。
督查汇总显示,此次督查发现,山东师范大学第六餐厅(红烛园)、桃李园餐厅,山东省济南第三中学南校,历城万象新天学校,平阴县实验小学(榆山校区),济阳县创新中学三号食堂、山东财经大学饮食服务中心舜耕校区学生一食堂,槐荫区晨光幼儿园,山东管理学院风味餐厅等13家学校食堂设置了食品安全检验室。
有十多所学校出现了卫生死角。山东公路技师学院第三餐厅卫生死角多,设备、器皿不洁；山东公路技师学院第二餐厅卫生有死角,地面污水,地砖多处破损；商河县郑路镇中学,卫生有死角,墙体有霉斑。山东师范大学桃李园餐厅、山东省济南第三中学南校、山东财经大学饮食服务中心舜耕校区学生一食堂、槐荫区营市街幼儿园、槐荫区晨光幼儿园、天桥区456医院幼儿园、山东省体育训练中心、济南市历城区全福办事处蓝精灵幼儿园、长清区乐天小学、山东管理学院风味餐厅、长清区爱婴之家婴幼园、济南高新区广禾幼儿园、章丘圣井中心学校、章丘垛庄镇垛庄中学、商河县沙河中学、商河县白桥中学等有卫生死角。
在清洗消毒方面,山东师范大学桃李园餐厅、济南高新区广禾幼儿园部分工用具清洗消毒不及时不彻底；槐荫区营市街幼儿园、长清区爱婴之家婴幼园,章丘垛庄镇中心小学清洗消毒不彻底；平阴县第四中学盛放碗筷的塑料筐清洗消毒不及时；济阳县创新中学三号食堂个别工用具油污不洁,未及时清洗；商河县白桥中学清洗消毒不规范、不彻底。此外,长清区爱婴之家婴幼园发现过期调味料,章丘垛庄镇垛庄中学发现过期豆沙馅。
近年,济南市食药监局与济南市教育局联合对学校食堂进行的督导检查也推动了学校食堂的监管和硬件提升。商河县全县所有学校食堂完成了明厨亮灶,并安装了视频监控,进行无死角监控。平阴县2016年初已为辖区学校配备食品安全监测仪20余台,聘请专家对检验人员进行培训以熟练掌握检验工作,投资130余万元用于学校食堂改造。
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