本报5月10日讯(记者 付玉成) 10日,滨州餐饮行业“五名”评选认定授牌大会在华滨大酒店举行,本次活动由滨州市服务业发展局、市旅游发展委员会、市食品药品监督管理局指导,滨州市烹饪餐饮协会、齐鲁晚报·今日滨州、滨州日报社、鲁北晚报社四家单位联合主办。从报名、县区推荐、初选、媒体投票和专家综合评审到授牌历经3个多月,最终选出29家“滨州餐饮名店”、19家“滨州特色餐饮名店”、73道“滨州名菜”、24款“滨州名点”、35道“滨州名小吃”、9桌宴席为“滨州名宴”。
本次活动覆盖了全市五县、两区及滨州经济技术开发区、高新区,北海新区。经过各县、区推荐报名和主办单位初选,在报名的208款名菜、名点中筛选出135款,在59家名店中筛选出48家进入初选范围,并参加网上公示投票。4月1日--4月28日,在齐鲁晚报·今日滨州、滨州日报社、鲁北晚报社3家网络上进行了投票。4月11日-22日,协会组成专家组对参评名宴、特色餐饮名店、名店进行了现场打分；4月25日,在银茂大酒店对参评的名菜、名点、名小吃进行了现场评审。对滨州餐饮名店的评审,主要从社会影响力、企业管理、经济效益、菜点质量、服务质量、卫生管理等五个方面24个子项目进行逐项打分。滨州名菜、名点、名小吃评审认定按味感、观感、质感、营养卫生、地域特色和文化内涵5方面进行评判。这次活动得到了市民的高度关注和支持,共有42万人次访问,14多万人参加投票。
历经3个多月的企业报名、县区推荐、初选、媒体投票和专家综合评审后,决定授予滨州大饭店等29家企业为“滨州餐饮名店”,滨州王婆炒鱼餐饮管理公司等19家企业为“滨州特色餐饮名店”,青藤苑餐饮管理有限公司等45家企业的73道菜品为“滨州名菜”,贵苑大酒店等20家企业的24款面点为“滨州名点”,邢家食品餐饮有限公司等31家企业的35道小吃为“滨州名小吃”,腾达酒店等9家企业的9桌宴席为“滨州名宴”。这次评审认定活动效果明显,既通过评选挖掘出了一批“美食滨州”餐饮品牌,又通过评审活动促使企业在经营和安全方面得到了提升,达到了以评促规范的目的。
滨州市烹饪协会会长王俊学表示,协会今年将联合滨州主流媒体对滨州名店、名吃进行宣传,提升企业品牌形象,为企业增加客源。将出版《滨州名店、名》一书,书中既有名吃、滨州主要旅游景点、山东老字号礼品,整合滨州美食、旅游、山东老字号商家资源,遵循旅游、餐饮、礼品同步发展,真正实现旅游、美食、礼品的完美结合,提升滨州品牌形象。并且做好中国鲁菜大系滨州饮食文化册的资料准备,为编辑部提供素材,争取早日出版。同时,积极为绘制山东省美食地图滨州部分提供素材。
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