通过有趣的实验,孩子们认识到了“五毛零食”的危害性。本报记者 李蕊 摄
当日下午2点30分,活动一开始,济宁检验检疫局实验室的工作人员就将各种包装花哨的小零食摆在了孩子们的面前。面对这些熟悉的“美味”,不少孩子表示自己都品尝过。
“‘五毛食品’确实很诱人,但抛去“伪装”,其真身大多是“三无”食品、山寨食品甚至是食品添加剂滥用和超标达到极致的伪劣食品……”工作人员通过一张张精心制作的图片告诉现场的孩子,这些三无小零食检测大多都不合格。不仅菌落总数、大肠菌群、糖精钠、安赛蜜等成分超标,有些还含铝、铅,长期食用会损害神经系统、造血系统、血管和消化系统。
真的有那么可怕吗?面对现场孩子们的质疑。随即,工作人员将孩子和家长们请进了实验室现场做起了试验。“方便面、干脆面、辣条和膨化食品是不少小朋友和家长爱吃的事物,这些食品在制作过程中都需要油炸工艺……”实验室化验员邱老师边说边拿出两个装有油的烧杯。其中一个油明显清澈,而另一个则比较混浊。她说,清澈的油是没有炸过东西的新油,而混浊有异味的则是多次使用过的老油,这样的油有一定的致癌物质。制作三五零食的小作坊为降低成本,往往不会使用优质食用油,存在很大的食品安全隐患。
“吃一块100克的干脆面,就等于喝进了23克油,如果是反复使用的油后果可想而知。”邱老师端着小半烧杯油,告诉大家,这就是吃下一块干脆面的摄油量,不少孩子和家长都惊讶不已。
随后,邱老师还现场给大家做了一个小实验,在两个装有不同油的烧杯里放入溶剂后,原本混浊的油竟变成了玫红色,而新油变化则比较小。“这是检测酸价的实验,颜色越红油质越不好。”
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