夏天是五彩缤纷的,除了各种盛开的花、姑娘的各色裙角,还有美味水果的装扮:紫红紫红的广西红心火龙果,满满的花青素抗氧化,它的皮怎么吃你知道吗?拥有一颗黄色内心的芒果,怎么挑怎么选又是怎么吃?粉嫩粉嫩的蒙阴蜜桃,从树上直接送到家门口。大自然的宝贵馈赠松茸,如今也能端上寻常百姓的餐桌了,齐鲁有货为您倾情推荐……
松茸:大自然的馈赠
《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中,介绍的首个食材就是松茸。这种被称为“天赋宝藏”的美味菌菇,在以云南为首的原始森林中长成,成为人们餐桌上的珍贵美食。
《舌尖上的中国》这样描述松茸:松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天,商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工,这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点,单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄,母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长,但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后,卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏,为了延续自然的馈赠,藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦付出的回报。
野生松茸资源日渐枯竭,全球总产量逐年递减,已被列入我国二级濒危保护物种。齐鲁有货销售的松茸,源自甘孜州藏区,基地直供,价格实惠。松茸学名松口蘑,因生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。松茸含有全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,具有防辐射,提高免疫力,美容抗衰老,抵制白细胞,抗肿瘤,抗基因突变等功效。松茸,在世界不多的国家有生长,野生松茸普遍生长于我国川、滇、藏等地,没有任何污染和认为干预的原始森林中。
为了保证松茸的新鲜,从采摘完到消费者的餐桌不超过48小时——清晨行动,克服困难寻找松茸；采摘之后,包裹起来保证新鲜。然后再进行分拣、分级和打包,顺丰送到家。
大自然的严苛孕育出世间极美之味,越是绝美的滋味,越是需要时间与环境的机缘,50年的机缘,成就雪域山林中一朵万菌之王。我们的甄选,让这天地的恩赐之物以最原始的面貌与您相遇。
火龙果:皮也是一道营养美味
吃火龙果要不要剥皮?吃火龙果果肉,自然是要剥皮的,但是剥下来的这层皮可不要再丢了,丢掉的是宝哦。近年来,蓝莓逐渐受到欢迎,除了鲜美的味道,还因它富含花青素。花青素是一种抗氧化剂,抗氧化功能是胡萝卜素的10倍,且在人身体内存活75小时。不但可以降低血压、美颜肌肤而且还有改善视力和抗辐射作用。不过,一想到蓝莓的价格,小编是舍不得经常吃的。想要免费的花青素吗?那快快把你准备丢掉的火龙果皮收回来吧!从此吃货的世界又多了一道简单营养美味!介绍几种火龙果皮的吃法,回家不妨试试哦。
首选是榨汁。火龙果皮最好的吃法就是榨汁,加点砂糖冷藏,口渴的时候拿来饮用,清甜可口,消暑解渴。凉拌也是不错的。火龙果皮洗净切丝后放到淡盐水中浸泡,捞出控水分依个人口味放白醋、糖或蜂蜜搅拌均匀即可。火龙果皮还能用来煲汤。火龙果皮洗净切片放入砂锅,再放入水放漫过果皮,大火烧开2分钟,放白糖小火煲10分钟。磨豆浆的时候,把火龙果皮加进去,也是不错的选择。如果看完心动了,想试试火龙果皮的味道,咱们齐鲁有货正在卖来自广西的红心火龙果哦。
国内的火龙果80%是来自越南,广西只占少数。国内种植的火龙果,以红心为主。红心火龙果富含花青素,对身体更有好处。齐鲁有货卖的火龙果产自广西,是从台湾引进的新品种,比越南的香甜,有玫瑰的香味,口感更清脆。广西的气候以及土壤,更适宜种植火龙果。种植火龙果需要气温高,但当温度超过35℃,火龙果便会停止生长,而广西温度虽然高但超过35℃的天气并不多；火龙果的生长需要水,但又不能有过多的水,广西土壤中的砂质,使得土壤的透气性和排水性更好。此外,广西便利的交通,也使得火龙果能更快地到达市场,让大家吃到更新鲜的水果。
蜜桃:来自蜜桃之都,大山里的甜蜜
“蒙阴蜜桃”历史悠久,已有2000余年历史。蜜桃与蒙阴县天生一对:纯山区,年日照时数为2257小时,昼夜温差大,土壤透气性好,微量元素含量高,土壤PH值在6.8-7.0之间。作为“中国蜜桃之都”,蒙阴采取无公害生产技术,蒙阴蜜桃已获得农业部颁发的无公害绿色食品标识。从源头为质量把关,为口感增鲜。新鲜现摘,自然安心,从枝头到舌尖,基地现采直发,保证色泽不褪色,鲜美不褪味。
7月底,记者来到蒙阴蜜桃产地探源。清晨,蒙阴县野店镇朱家坡村升起淡淡的炊烟,村庄刚刚睡醒,薄薄的晨曦笼罩着这片青山绿水的土地。清幽的朱家坡水库边,停靠着几艘斑驳的渔船,岸上的白鹅悠哉地觅食。水库边成片的桃林,挂满了红红的桃子,桃林从水边一直延伸到山上。放眼望去,没有边际,绿油油一片。野生的木槿花正鲜艳绽放,如同沂蒙山区朴素的老农们丰收桃子时的笑脸。
沿着桃林往深处走,鞋子很快会被露水打湿。脚步再轻,也会让一群群栖息的鸟受惊。这里,是朴实的大自然该有的样子,幽静美丽地如同世外桃源。远处,层峦叠嶂,蓝天白云,深呼吸一口,是青草的芳香。这里,远离城市,远离污染,青山绿水相依,各种不知名的野花交互生长。农民,就是记忆中朴实的样子。和蔼的爷爷看到你的到来,会热情地摘几颗鲜红的桃子送给你。爷爷脸上灿烂的笑容,一口没有牙的嘴。红色、黄色的油桃、毛桃,随手从树上摘下一颗,油桃下口就啃,毛桃用衣袖擦一擦。那香甜,是久违的童年味道。沂蒙山区,这片火红的革命热土,种出来的桃子含糖量最高可达百分之二十,超越新疆哈密瓜的甜度。
久居城市,一个沂蒙山区的桃子,唤醒你对久未谋面故土的思念,唤醒你童年味道本真的记忆。
凯特芒:
挑好选好还要吃好
青色的果皮,带点紫红,果实宽卵形,厚而丰满,长约13.2厘米,宽约10.7厘米,握在手里盈润饱满,口感很细腻,没有瓤的感觉,入口即化,甜而不腻,有淡淡清香。它就是四川攀枝花有名的“果王”“凯特芒”。
凯特芒原产美国佛罗里达州,果型大,味甜芳香,质地腻滑,汁多,纤维少,品质优,耐贮运,晚熟品种,在攀枝花市成熟期8月底-10月,最迟可达11月甚至更迟。凯特芒是攀枝花芒果系列中最负盛名的一个品种。攀枝花芒果拥有100多个品种,现在投入商业环节可供销售食用的也有20多个品种。但其中最容易被人记住的,还是块头最大味道最鲜美的凯特芒。凯特芒分量很足,一般都是1-3斤左右。而且外形时尚漂亮,无论是自己吃还是馈赠亲友,都是上佳之选。
芒果好吃不好吃,挑选很重要。一看果形。因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。二看果皮。芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点,为未成熟芒果或已熟透的芒果。三看果蒂。购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。四看果肉。将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟；如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。
齐鲁有货销售的凯特芒,源自攀枝花,充足的阳光,常年温热的气候是芒果理想的成长环境。精心好果,严格挑选。套袋种植,用心培养。高山种植,健康生长。层层把关缔造美味,新鲜饱满,基地直发。
好芒果不要浪费,吃芒果也是讲究技巧的。首先,准备一个芒果,在大约1/3处,挨着芒果核切一片下来,然后在核的另一侧贴着核切下另一片。此时芒果分为三片,中间一片是核。将不带核的两片用小刀划成菱形的方块,切至果皮,但千万不要切断。将已切好的两片芒果向上翻,用手轻轻一顶就成。翻好后,一粒粒果肉都突出来了。切好后的,便可以装盘享用了。
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