星级越高的酒店越高档,但高星级却未必就一定挣钱。自2014年以来,五星级酒店数量不断减少,高端酒店市场处于相对萎缩局面,但竞争却依然激烈。而随着“中产阶级”群体的不断成长,不少国际大牌酒店集团将目标瞄向了异军突起的中端酒店市场。
本报记者 修从涛 任磊磊
中端酒店业
市场容量大
万枫酒店的市场定位是准确的。根据国家旅游局监督管理司历年发布的全国正式挂牌的星级酒店统计数据显示,2010年我国共有星级酒店11781家,2014年则只剩11180家,五年间星级酒店数量减少了601家,五星级酒店数量由2015年的870家减少至如今的841家。
而据统计,自2014年以来,五星级酒店数量不断减少,其中2014年减少23家,2015年减少15家,2016年新增加10家通过评定标准的五星级酒店,但减少数量高达29家。截至2017年5月5日,五星级酒店新增与减少数量均为7家。
星级酒店的数量为何会逐年减少呢?据了解,酒店被降星或摘星的原因大多分为两类:一种是硬件设施不符合要求被摘星,还有一种是酒店主动申请降星或摘星。而主动申请降星或摘星的原因与当下酒店市场的白热化竞争有关,为了获取更多客源就是其中原因之一。
一般来讲,星级越高代表着酒店的服务水平越高,设施越豪华,同样消费水平也就越高,高星级反倒成了高消费的代名词,尤其是在八项规定出台后,不少高端酒店处于微盈利状态。
山东省旅游饭店协会会长何庄龙在接受采访时表示,目前全省的高端酒店处于微盈利状态。以济南为例,目前高端酒店的日常平均入住率大概在45%-50%。“对高端酒店来说,由于收费相对较高,所以目前的入住率情况可以让他们处于微盈利的状态。”
相比于高端酒店,中端酒店的市场更为可观,也被一些国际酒店巨头看好。2014年10月希尔顿全球携手铂涛集团,引进希尔顿旗下中端酒店品牌—希尔顿欢朋,并设定发展目标,8年内开500家欢朋酒店；2014年12月,华住酒店集团与雅高酒店集团签署长期战略同盟协议,华住将成为雅高在中国大陆、台湾和蒙古的独家总加盟商,负责雅高旗下5个中低端酒店品牌美爵、诺富特、美居、宜必思尚品和宜必思的经营与开发。
高端酒店之争
硝烟冒起
酒店星级越高是否意味着一种阻碍?也不见得,只能说不同酒店的客户群定位不一样。根据国家旅游局的数据,相比于四星级酒店,五星级酒店无论在营业收入和出租率方面都领先。去年第三季度,798家五星级酒店的营收就超过了2395家四星级酒店和5071家三星级酒店。而五星级酒店平均出租率也达到了62.24%,在各星级酒店中领先。
实际上,为了获得高端市场,不少定位高端的酒店也是咬着牙较着劲在进行着比拼。以济南的酒店业发展为例。2015年开始,济南已有禧悦东方、鲁能希尔顿、鸿腾国际、蓝海御华等豪华酒店开业。同时,银丰华美达、万怡酒店、JW万豪国际酒店以及凯宾斯基酒店也已经开工建设或正式签约。今年三季度,济南香格里拉酒店也将开业。而赶在济南香格里拉酒店开业之前,与其一街之隔的济南贵和皇冠假日酒店更名为“济南鲁能贵和洲际酒店”。
实际上,洲际和皇冠假日同属洲际集团,虽然同属高级酒店,但洲际要比皇冠假日高一个等级,因此此次更名实则是该酒店的一次升级。而其更名升级的契机,恰好先于香格里拉开业前夕,预示着这场高端酒店之争的硝烟已经冒起。
然而,想当“五星级”也没那么容易。“五星级”酒店其实是国家旅游局根据一定标准评定的,截至今年5月,全国有841家。国家旅游局下属的全国旅游星级饭店评定委员会还会不定期地授予或剥夺部分酒店的五星级资格。
以济南为例,目前济南获国家旅游局评定的五星级酒店只有三家,分别是山东大厦、索菲特银座大饭店以及贵和鲁能贵和洲际酒店(原皇冠假日酒店)。这三家酒店均已经开业十年以上,而其他诸如希尔顿、喜来登、万达凯悦等人们熟知的高端酒店,都只能说是按照“五星标准”建造运营的酒店。
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