本报济宁8月22日讯(记者 孟杰 见习记者 王博文 通讯员 张青) 8月下旬开始,济宁高新区将采取飞行检查的方式,对辖区内所有学校食堂开展集中大检查活动,对检查评分低于90分的,学校负责人将被约谈。
18日上午,济宁高新区召开全区学校、幼儿园食堂食品安全培训会议,全区190多名学校安全负责人参与培训。培训会上,参会人员一同观看了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片,全面了解了食品安全的规范操作流程,提升了食品安全意识。并对今后学校食品安全管理工作的新要求有了认识。
下一步,学校校长(园长)要切实履行食品安全第一安全责任人责任,定期组织召开学校食堂食品安全专题会议,做好每日晨检、每月自查、季度检查工作。学校还要严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、餐饮用具消毒关、食品原料保管贮存关、饭菜留样关、食堂从业人员体检培训关。同时强化食品安全巡查制度,定期和不定期进行严格检查。
为确保食品安全和相关应急预案的可操作性,济宁高新区各学校要细化危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体方案,落实学校食堂突发事件应对机制,进一步完善学校食堂各类事件处置预案。另外,学校可以探索实施食堂民主管理制度,成立由学生代表、家长、教师代表组成的膳管会,共同对学校食堂进行管理。实施学校食堂开放活动,定期邀请家长代表、媒体记者、人大代表对学校食堂进行参观体验。同时,建立学校食品快检室,对大宗食品、食品原料进行快检,以提高食品的安全性。
8月下旬开始,济宁高新区市场监管局、社发局将采取飞行检查的方式,对辖区内所有学校食堂开展集中大检查活动,并对检查结果进行汇总和排名,存入学校食堂食品安全信用档案,并向社会公示。对于检查评分低于90分的,将对学校负责人进行责任约谈。对检查中发现的违法违规行为一律从严查处,发现学校负责人不作为等情况,通报教育部门,建议按照有关规定追究管理责任。
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