本报记者 赵婉莹
山东美食受到当地市民的青睐
山东省旅游饭店协会以“好客山东味道齐鲁”为主题,把山东最好的、极富特色的美食和产品,带到了美丽的日喀则,显示出了山东人民极大的诚意。参与本次活动的6家单位:泰安市旅游饭店协会、山东华国宾馆、山东锦绣山庄、德州太阳谷微排国际酒店、德州扒鸡集团凤冠假日酒店、烟台碧海饭店带着自己的厨师、带着特色美食为日喀则市民带去了一场味觉的盛宴。
为了充分展示和宣扬山东特色美食,来自各家酒店的各位厨师可谓是尽心尽力,现场为参与的市民制作山东煎饼、煎饼果子、喜饼、麻团、馓子、油圆、扒鸡、太阳能豆沙包等等,同时还带去了熟海带干、胶东大饽饽、胃福烤馍片、黄飞红麻辣花生、咋嘛拉花生脆等一系列山东特色小吃。美味可口的美食和山东人的热情好客使得这次的山东代表团成为了整条美食街最大的亮点和热点,来往的食客络绎不绝,大家纷纷蜂拥而至、驻足品尝,对山东特色美食竖起了大拇指。特别是华国宾馆制作的煎饼果子供不应求,很快抢购一空。
山东代表团除了带来特色美食外,还带来了烹饪用具、调味料等,特别是“太阳能微厨”很适合日喀则海拔高的地域特点,能充分利用阳光充足的特点,吸收能量,既节能又环保而且能快速制作食品。
条件艰苦也挡不住山东代表团的热情和决心
日喀则地处高原,环境恶劣,山东特色美食代表团一行12人刚来到日喀则就感到了不适应,但是严重的高原反应并没有阻碍他们的热情,他们强忍着身体上的不适,靠着顽强的意念和本心坚守着自己的工作,凭借高超的技艺精心制作产品,把山东美食最美的部分展现给日喀则市民,使市民得到了前所未有的味觉享受和情感互动。他们的付出和山东美食的展现也深深地感动了第十届珠峰文化旅游节组委会,组委会破例特地为山东特色美食代表团的成员颁发了荣誉证书。
为了能够展现原汁原味的山东特色美食,山东美食代表团专门从原产地把原材料邮寄过去；工匠师傅们不辞辛苦地带去自己的操作工具,手拎肩扛,利用各种渠道和方式带到了操作现场。各位大厨精心制作好每一道菜,只为了能够宣扬齐鲁大地的特色美食以及鲁菜文化。同时,为了助阵此次活动,其中三家饭店总经理孙少敏、张青青、刘艾香放下手头工作,百忙之中赶到日喀则亲临现场与大厨们一起研究制作工艺和现场宣传推销。
鲁藏情深,凝聚力量,展现旅游餐饮新风貌
此次珠峰美食街活动作为鲁藏人民交流的一大平台,为增进日喀则和山东特色餐饮业的交流提供了良好的契机和平台。山东美食代表团不但圆满完成了此次活动,充分展示宣传了山东文化和特色美食,更借此机会加深了与日喀则的活动交流。
山东美食代表团借助参加此次美食节的机会为驻扎在日喀则的援藏干部们献上了一顿丰盛的家乡美食。为了鲁藏情谊,他们远走他乡来到这里,甘愿为援藏事业贡献自己的一份绵薄之力。山东美食代表团特地备好食材,精心为他们制作了来自家乡的妈妈的味道,让援藏干部们在相距千里的他乡感受到家乡的温暖和记忆。
其实美食只是一个载体,它承载着鲁藏人民深厚的友谊、承载着政府对援藏事业的重视、承载着无数援藏干部的默默奉献,也承载着山东人民的朴实和热情。为了进一步加深两地的餐饮旅游事业交流,9月8日到14日,日喀则政府将在山东大厦举办“日喀则山东周”,届时,代表日喀则特色的美食以及文化将会在这里向泉城市民展现。
由第十五届珠峰文化旅游节组委会主办,西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会、日喀则市旅游协会承办的第十五届珠峰文化旅游节之珠峰特色旅游美食街活动于8月26日至9月1日期间展开。按照山东省旅游发展委员会工作部署,山东省旅游饭店协会组织了6家饭店会员单位近30种小吃作为山东特色美食的代表参加了此次美食街活动。
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