东方大酒店邀您品鉴经典鲁菜 - 齐鲁晚报数字报刊

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东方大酒店邀您品鉴经典鲁菜

2017年09月22日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报9月21日讯(记者　孙业文)　为传承和宣扬鲁菜文化,东方大酒店特举办了“传承鲁菜·品味经典”活动,诚邀济南市民来品鉴最正宗传统的鲁菜。活动将一直持续到年底。
　　“八大菜系之首当推鲁菜。”济南东方大酒店总经理刘军称,鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关,蔬菜种类繁多,品质优良。
　　“近些年,随着粤菜、川菜、湘菜等菜系的崛起,鲁菜受到了极大挑战。”刘军称,由于做法上过于传统保守,缺乏创新,加上湘菜、川菜等在保留自己特色的基础上能够“入乡随俗”,很好融入当地口味。
　　刘军介绍,随着现代人越来越注重饮食传统和健康,鲁菜也有回归的趋势。“用放心食材,做良心菜肴的理念,将鲁菜文化传承、发扬。”刘军称,东方大酒店的鲁菜既强调内在传统的“神”,也强调外在的“形”,可谓形神兼备。
　　山东民俗专家张继平先生介绍,本次活动中,鲁菜传人颜卫星大师和陈宗明大师将亲自烹饪,菜品不仅色香味俱全,且增添很多养生元素。
　　“鲁菜更多的是以儒雅文化和齐鲁文化为依据,有多种烹饪技艺和山东独有的丰富食材构成的菜品系统,同时也是一种文化系统。”张继平先生说。
　　济南东方大酒店位于槐荫区张庄路263号,隶属于山东济南老屯集团有限公司,是一家集餐饮、客房、会议于一体的综合性酒店,可同时容纳1000人就餐、200人入住。　　
　　目前,济南东方大酒店正在招募“百人品鉴团”,品味最正宗传统鲁菜。如果你热爱鲁菜,如果你弘扬传承鲁菜文化,东方诚邀您的品鉴。报名热线:0531－85975999。

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