年底潍坊主城区建300家阳光厨房

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年底潍坊主城区建300家阳光厨房

2017年10月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报济南10月16日讯(记者　王小蒙)　为贯彻落实国家、省餐饮业质量提升工程有关要求,潍坊市食药局经过调研,确定在全市施行餐饮单位“明厨亮灶”和学校食堂大宗物品集中采购“1+1”工作措施,先行提升全市餐饮质量安全水平。
　　据了解,“明厨亮灶”主要分为透明厨房、视频厨房和阳光厨房等展现形式。其中阳光厨房采用全高清视频解决方案,将后厨的高清视频回传至市食药监局监管指挥中心,通过统一管理平台管控后,将部分数据在公众视频网络中公开展示。
　　据介绍,到2017年底,潍坊市计划在主城区建设阳光厨房300家,目前已完成了290家。2018年在此基础上继续向各县市区延伸,力争到2019年底全市阳光厨房达到800家。
　　此外,在学校食堂推行大宗物品集中采购制度。计划在三年内,施行大宗物品集中采购的学校食堂达到1000家,全力提升该市餐饮质量食品安全水平。

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