明湖小楼烤鸭四吃
据他们说我的童年是很幸福的,因为父母都是家里老大,都是自家兄弟姐妹中头一个有娃的,全稀罕得不得了,一会儿这边舅舅偷偷蹬三轮给接到姥姥家,一会儿那边小叔叔又给抱回奶奶家。
爷爷是老百货大楼的离休干部,宿舍分在芙蓉街；姥姥家在市中心人民商场附近,所以我从小就常常两点一线跨越老济南的最繁华闹区。
姥姥虽是裹的小脚,可勤快麻利非一般人能比。她的伙房里有一个烧饭用的大风箱和一盏大黑铁锅。冬天的早晨,她就拉着风箱早早地煮透一锅玉米糊涂,锅沿上还贴一圈玉米饼子。玉米饼子在柴火的烘烤下结了一层焦香的皮,我淘气挑食时就只抠这个皮吃,姥姥也不真生气。两个舅舅三个姨陆续起床、吃饭,每人都逗逗我,我刚被逗得全无睡意,他们就一个个该上班的上班,该上学的上学去了。看着他们哪一个都不能在家陪我玩,第一次感受到失望的滋味。
70年代,济南的空气和现在真的不一样,不是矫情,不是错觉。空气中的味儿是那种清透的、又交织各种植物淡淡香味的气息。人民商场后面小街巷里,入夏,梧桐树开出紫色喇叭样的花儿,整个街道就弥漫着甜丝丝的香气。我上小学时济南修建环城公园,妈妈带着刚买的能拍彩照的相机围着环城公园给我拍照,我回家把照片中的自己一张张地用黑钢笔画上双眼皮。
只记得那些年一天天都是静谧蓝天,四季更替无声。
想想那时的好吃的,不得不提冰糕,当年的冰糕高端的5分一根,普通的3分一根。接我放学的路上,二姨给我买个5分的牛奶冰糕,我幸福地放在嘴里吮吸一口,回味无穷。半融化的甜汁到达一个吃货一生的制高点,那种口感真的是香甜无比,如今再奢侈的雪糕也找不到那个味道了。
老济南印象中,还有当年的“狗不理包子”。百货大楼附近有个燕喜堂大饭店,小叔叔常去那里买狗不理包子,他用家里的笼布袋子提回来,就一路香气扑鼻。回家放餐桌上掀开烫手的笼布,冒着热气的肉包子浓香逼人,能把正在睡下午觉的我唤醒,响应来自人间美味的召唤。如今再找那个味道,我想是否应该去天津看看呢?
济南有三大名胜,我对大明湖最先熟悉。大明湖的水来源于城内珍珠泉、濯缨泉、芙蓉泉、王府池子等诸泉,有“众泉汇流”之说。而奶奶家住的芙蓉街街头就到王府池子,老街周围还有好多记不住名字的泉眼,离大明湖,趵突泉都不算远。很多好玩的景点我们走着走着就到了,但最常去的公园还是大明湖。那时逛公园还是一种时尚,姑姑、爷爷、婶婶,包括家里的远房亲戚来了,都会带着当年还是小孩的我一起去大明湖转转。
现在还常常想起,大人们每天上班下班,在窄窄的小街上来来往往,自行车叮铃不停,见面彼此打着招呼,开着玩笑,那时的他们是那么年轻,那么带劲；想起幽长的小巷里,时不时传来小贩们的吆喝叫卖声,如果是卖爆米花的来了就好了,姥姥会挖起一大勺玉米或大米,拉着我抢先而去；想起夏日的傍晚,大人们手摇圆形的大蒲扇,坐在大门过道或大树底下聊着家常,能排一大溜儿；想起雪花飘飘的冬天,路上结着厚厚的冰,房檐上挂满长长的冰溜子,院子里的小孩们掰下来玩吃冰糕的游戏……
一辈辈人慢慢老去,一代代人又繁衍生息。现在偶尔有时间再回老街上转转,回忆着当年孩童嬉戏玩耍的欢声笑语,想着大杂院的老房基上也许还存有当年孩子们留下的涂涂画画……
如今,老济南城的多数老街巷已消失得无影无踪,现代化新城的形象一定刻画在新生代的脑海中,老济南的记忆随之也就渐行渐远了。
文/张晓茜
第一吃:鸭皮蘸白糖,入口即化。
第二吃:选自烤鸭的最嫩处,烤鸭的前胸肉蘸酱卷小饼,口味独特。
第三吃:鸭腿部分皮肉连片用我们自制的芝麻小饼蘸酱夹着吃,口感劲道上口。
第四吃:鸭架煲汤滋补更健康。
具有2000余年历史的济南,承载和发扬了灿烂的文明,成为我们共同的美丽家园。城市建设日新月异,这座古老的城市面貌改变了许多,但有些东西不能变,那深厚的人文历史,还有那留给子孙后代青山绿水的承诺。我们要珍惜现在拥有的,也怀念过去美好的一切。一张老照片、一栋老建筑也能唤醒沉睡的心灵；品品那脆香的油璇,掬一捧青青嫩嫩的莲子,吃一个甘甜的烤地瓜,是多么幸福的事情。为留住这些美好记忆,齐鲁晚报《食指》专刊与明湖小楼酒店联合推出大型征文活动。
征文内容要求:1.具有形象传神的描述,浓郁的人文气息,优美的文字表达。2.体裁不限,内容可以是美食记忆、泉水、老建筑,品味老济南的一切。3.构铸审美心灵,体验刀锋行走,捕捉温情目光。4.作品须为原创且未公开发表,字数在1500字以内。
奖项设置:一等奖,文章在《齐鲁晚报》食指专刊上刊登,奖明湖小楼500元餐券。
二等奖,文章在“齐鲁美食家宝哥来了”微信订阅号发送,奖明湖小楼200元餐券。
三等奖,文章在“齐鲁美食家宝哥来了”微信订阅号普通发送,奖明湖小楼100元餐券。
凡是参与投稿的读者,在活动结束后均会收到明湖小楼赠送的神秘惊喜礼物。
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