木耳馅
番茄鸡蛋馅
豆腐馅
黄瓜馅
黄瓜馅
主料:
黄瓜,鸡蛋,香菜、小葱适量,盐,味精,蚝油,香油,十三香
做法:
将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水,黄瓜出水量大,一定要把水分挤出,脱出的汁可兑水和面,也可用于女士美容。
将鸡蛋炒熟剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将这三种东西和青瓜粒放进盆子里搅拌,依次放入香油、蚝油、盐、味精、十三香,搅拌均匀即可。
木耳馅
主料:
黑木耳,猪肉,葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油
做法:
将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油拌匀。
用温水发木耳,水中可加少量盐。木耳洗净后再剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。
豆腐馅
食材:
白菜,豆腐干,粉条,香菜,老抽,白糖,豆腐乳,香油
做法:
将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,白菜出水多,尽量将水挤干。豆腐干切碎,粉条泡发。
在油锅内倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香后捞出,再将豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,在锅中把粉条剁碎,翻炒几下闻到香味就可以出锅。
将白菜、豆腐干和粉条放入容器,还可以加入少量豆腐乳和香油,主要为了增味,搅拌均匀即可。
番茄鸡蛋馅
食材:
熟鸡蛋、西红柿、葱末、姜末、盐、糖、香油。
做法:
鸡蛋打散,入油锅翻炒,凝固即可,捞出备用。
西红柿切丁,去掉多余的水后,放入炒好的鸡蛋中,加入葱花、姜末、盐、糖、香油,顺时针拌匀即可。
荠菜馅
食材:
荠菜、五花肉、葱、鸡蛋、盐
做法:
荠菜洗干净切碎,把五花肉、葱剁成碎末备用。五花肉可用肥一点的,因为荠菜的口感比较粗糙,肥肉多一些,吃起来会更润滑。
把剁碎的肉、剁碎的荠菜、剁碎的葱、鸡蛋、盐放到大盆子里拌匀即可。
煮饺子时,大火烧开,再下饺子,加两次凉水即可。这样煮饺子,不会把皮煮破,而且饺子吃起来筋道,满口香汁,好吃得停不下来。怎么样,没想到这些菜还能包饺子吧,要是觉得喜欢的话,快选一种馅,下次吃饺子的时候,包来吃吃吧。
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