本报12月27日讯(记者 台雪超) 市场上买了22种鱼做检查,结果包括鲅鱼、鲳鱼、带鱼等在内的21种常见鱼类都含有异尖线虫,只有黄花鱼通过了考验。崂山疾控专家提醒市民,烹调鱼类时,一定要抛除内脏、充分煮熟,不吃生的或者半生鱼类。
27日一早,崂山区疾控中心的工作人员在市场上购买了22种鱼类,包括鲳鱼、沙丁鱼、大头、黄鱼、石甲鱼、鸦片鱼、鱼、红头鱼、鳗鱼、白姑鱼、鲽小偏口、鳙鱼、狮子鱼、带鱼、鲅鱼、黄花鱼、梭鱼、古眼鱼、面包鱼、鲈鱼、逛鱼。除黄花鱼外,其他21种均检出异尖线虫,鱼种检出率95.5%。共检测188条鱼,102条鱼检出异尖线虫,检出率为54.3%。
异尖线虫是一种主要寄生于海洋动物中的蛔目异尖科线虫,长约0.5—3厘米、直径0.5—1毫米,呈半透亮白色,一端尖细,一端较钝。人由于食用生的或未煮熟的含有异尖线虫幼虫的海鱼或海产软体动物而感染异尖线虫病。异尖线虫可在人的消化道内移行,甚至钻入消化道内壁黏膜,造成消化道严重损坏,异尖线虫虫体及其分泌物会引发人体的过敏反应,严重的能导致呼吸障碍甚至休克。
本次异尖线虫检出部位以胃肠道、肝脾为主,偶见肌肉。专家介绍,异尖线虫在鱼、虾等软体类和节肢类水产品中存在较多,但是壳类的像蛤蜊、扇贝、海蛎子等以及三文鱼、金枪鱼等生鱼片中目前未检测出。
如果市民已经食用了含有异尖线虫的鱼也别太紧张,一般而言,胃是强酸性环境,可将线虫杀死,同时线虫也是种蛋白,胃、胰蛋白酶也会将线虫融掉。市民日常生活中烹调鱼类时,一定要抛除内脏、充分煮熟,不吃生的或者半生鱼类；同时生熟砧板要分开,避免交叉污染,感染异尖线虫病。
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