20日下午,山东省白酒品牌培育发展联盟成立大会上,山东省食品工业协会会长郭友武发布了《2017年山东省白酒发展状况白皮书》。白皮书显示,作为黄淮名酒产区的鲁酒,已经具备做大做强走向全国的基本条件。
本报记者 王丛 万家成
鲁酒既要做大又要做强
2017年以来,我省白酒行业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入学习贯彻党的十九大精神,坚持稳中求进工作总基调,以供给侧结构改革为主线,加快实施新旧动能转换重大工程,统筹推进增品种、提品质、创品牌各项工作,转型发展加快推进,跨界融合发展实现新突破,新业态、新模式不断涌现,山东白酒产业总体发展呈现提质增效、稳中向好态势。
郭友武表示,白皮书的发布是为贯彻落实山东省全面展开新旧动能转换重点工程动员大会精神,加快培育山东白酒骨干企业和知名品牌,引领白酒行业供给侧改革发展,促进山东白酒行业做大做强。
据了解,截至2017年底,山东省共有获证白酒生产企业442家,其中规模以上企业151家,完成白酒产量106.27万千升,同比增长2.48%,结束了2014年以来产量下滑的局面,呈现恢复性增长发展良好态势。实现主营业务收入405亿元,同比增长8.4%；实现利税56.8亿元,同比增长3.5%。主营收入、利税增幅均高于上年。2017年,全省白酒产品监督抽检合格率为98.4%。
2017年山东省白酒行业发展出现了很多亮点和特点,示范带动能力增强。山东省白酒主营收入前十五位企业主营收入总额占全省34 %。国井、景芝、古贝春、花冠、泰山等骨干企业粮食原酒生产能力均达到5万千升以上,国井粮食酒发酵车间窖池数量被列入吉尼斯世界大全记录。
四核驱动鲁酒新动能
白皮书显示,成绩的取得与鲁酒品牌力不断提升、人才队伍不断壮大、创新能力的不断提高、营销模式不断创新密不可分。
“鲁酒”品牌影响力提升,具备做大做强争创全国知名品牌的条件。目前,我省国井、景芝、古贝春、花冠、泰山等企业居全国白酒行业第二梯队,属于地区性强势品牌,泰山酒业省外市场比重达到40%,国井(扳倒井)、景芝、花冠、古贝春等骨干企业省外市场比重达到10%以上,且互联网销售呈现良好发展势头,在品牌知名度和市场布局上稳步提升。人才队伍不断壮大,白酒大师数量不断增强。通过实施品牌培育工程,加快推进了我省质量品牌专业人才队伍建设。到2016年,我省白酒行业被工业和信息化部认定的全国《品牌经理》资质7人,中国食协命名的中国白酒大师5人、中国白酒工艺大师8人、中国白酒评酒大师2人,中国食协聘任的白酒国家级评委48人(包含特邀评委2人),省食协聘任的白酒省级评委133人,国家白酒大师(工艺大师、品酒大师)及白酒国家评委数量仅次于四川省。
创新能力全面提高,营销模式不断创新。通过实施质量强省战略、标准化战略和创新驱动发展战略,我省白酒质量逐年提高,低度浓香白酒在品质和产能上在全国有竞争优势,高端芝麻香白酒经过多年精心打造已成为山东最具代表性的特有酒种,适应市场需求的个性化、独特风格的产品越来越多。山东省有5家企业参与《浓香型白酒》国家标准修订,拥有国家级企业技术中心1家,省级企业技术中心14家,国井(扳倒井)建立了中国工程院院士孙宝国工作站和博士后工作站,景芝酒业建立了中国芝麻香型白酒研究院和山东省芝麻香白酒发酵工程技术研究中心及博士后工作站,国井、景芝、花冠、古贝春、兰陵等骨干企业建立了中国白酒大师(技能大师)工作室。
加快培植知名品牌
再创鲁酒辉煌
2017年山东省委省政府出台了关于鲁酒振兴的相关指导意见。意见明确提出,重点培植国井、景芝2家企业主营收入过百亿元的全国白酒领袖品牌；培植泰山、兰陵、花冠、古贝春、琅琊台5家企业主营收入过30亿元全国白酒知名品牌；培植趵突泉、百脉泉、云门、天地缘、红太阳、景阳冈、欣马等20家企业主营收入过5亿元全国白酒区域品牌。
鲁酒文化历史悠久深厚,为酒旅融合发展提供了坚实基础。白皮书指出,支持鲁酒企业挖掘鲁酒文化,讲好“鲁酒匠造,醇香厚道”的鲁酒品牌故事,加快建设鲁酒文化博物馆、鲁酒文化产业园区、鲁酒工业旅游示范区。国井、景芝、兰陵、泰山、百脉泉、花冠、孔府家等鲁酒企业在挖掘鲁酒文化、讲好“鲁酒匠造,醇香厚道”品牌故事、倡导与人民日益提高的美好生活相适应的“看的是绿色、品的是文化、喝的是健康”的饮酒文化等方面成效显著,为塑造鲁酒文化品牌,加快酒旅融合发展发挥了积极引领作用。并且一定要加大宣传力度,提高市场知名度。鼓励和支持白酒企业运用融媒体、展览展示、鲁酒文化节、研讨论坛等多种方式,积极参与“一带一路”建设,广泛宣传,
2018是行业转折的关键年,也是鲁酒战略升级以及市场拓展的关键一年,山东省食品工业协会对《2017年山东省白酒发展状况白皮书》的发布是鲁酒坚守匠心、精益求精的有力体现,也是鲁酒杀出重围、重创辉煌坚强保障,更是主动担当振兴行业的内在要求。鲁酒将以发布会为契机,积极探索传统白酒产业振兴之路,积极推进文化同源、标准同订、市场同拓、规则同守、危难同渡,在全国范围内打造真正属于山东的酒类品牌。
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