齐鲁酒水
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2018年5月11日 星期五 编辑:万家成 组版:孙玉霞
低度典范 鲁酒宣言
低度白酒为中国的白酒行业发展做出了巨大贡献。难以想象,在今天啤酒、黄酒、果酒、红酒等的冲击下,白酒不走低度化的路子会是什么样子。山东作为国内最大的浓香型低度商品白酒制造基地,40度以下低度浓香型白酒产量在全国同类产品中占有绝对优势。产量占优而质量欠佳成为山东白酒的尴尬。而这一切在2005年被古贝春改写,当年5月份,古贝春集团在全国浓香型白酒质量鉴评中脱颖而出,38度古贝春酒以第一名的成绩震惊了业界,也奠定了古贝春酒在全国质量排名中的地位,为鲁酒走向全国打下了坚实的基础。所以,称古贝春酒是“低度典范”实在是实至名归。
2005年5月,中国酿酒工业协会组织的“全国浓香型白酒普查”工作落幕,通过产品市场采样、检测品评、评价以及数据汇总和分析,历时近一年,对采集样品进行了客观分析。和其他厂家一样,古贝春集团也在焦急地等待着最后的结果。16日,公司收到中国酿酒工业协会的表彰通知:在这次全国浓香型白酒质量鉴评中,“52度古贝春酒是感官鉴评118个产品评分超过95分两个酒中的其中之一,得分95.412分；38度古贝春酒是所有低度酒中评分最高的一个,得分94.113分”!一时间公司欢声如沸,人情振奋。
能够比肩全国名酒,是古贝春集团莫大的荣誉。但是,董事长、总经理周晓峰并没有兴高采烈地去领奖,而是召开全厂大会:“名牌不是评出来的,而是消费者喝出来的。你们见世界上的奔驰、宝马、麦当劳,哪个名牌是评出来的?所以,夺冠只是一个开始,是我们为消费者服务的开始。”
2010年9月5日,由山东省人民政府、中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会主办的“中国低度浓香型白酒发展大会”在济南隆重召开。古贝春集团等8家企业被授予“中国低度浓香型白酒著名企业”称号。古贝春集团董事长、总经理周晓峰代表8家企业做了发展低度浓香型白酒的经验介绍。这是古贝春集团连续多年山东白酒质量行评第一名,并于2005年在全国浓香型白酒质量鉴评中低度酒摘得第一名以来,在质量、品牌、市场等综合实力方面再次摘得的又一块“国字号”金字招牌。标志着古贝春在低度浓香型白酒领域的绝对优势地位已经形成。
高度舒适,来自酿酒人的承诺
白酒有低度和高度之分,二者风格不同,各有千秋。低度由高度勾调降度而来,如果说低度酒“淡雅浓香”,那么高度酒就是“醇厚甘冽”,如果说低度酒是“轻纱细浪”,那么高度酒就是“惊涛拍岸”,如果说低度酒是“小家碧玉”,高度酒就是“大家闺秀”,总之无论是哪种风格,没有好坏之分,只有喜好不同。但是,高度酒给人以暴辣威猛、冲头涨脑之感,往往令人生惧推杯。殊不知,只要是纯粮酿造的真正好酒,即便是高度酒,也不会上头易醉,反而更能体验白酒的醇香优雅。
古贝春酒诞生于1978年春天,这是1952年建厂以来,第一个名牌产品。该酒采用“清蒸清烧续糟”工艺,清亮透明,窖香浓郁,配以三角酒瓶和舒同题词《古贝春赞》,令武城酒厂名声鹊起,蜚声华夏。1984年,该酒荣获轻工部优质产品(铜杯奖)。“三角古贝春”由于质量上乘,很快出现了供不应求的局面,有人提议用酒精勾兑牟取暴利,时任武城酒厂党支部书记张子文以对消费者高度负责的精神坚决予以制止,使该酒保持长盛不衰之势。
1996年,公司与五粮液进行技术合作,将现有工艺进行了14项革新,形成了现有的“五粮混蒸混烧跑窖”工艺,该工艺首创“包包曲”和“人工老窖泥”,可概括为“三高一低一长”,2006年被评为山东省科学进步二等奖,2010年被中国轻工业联合会授予“科技优秀奖”。2015年被列为“第四批山东省非物质文化遗产”。
1984年,公司聘请茅台技术科长杜安民来厂研制酱香型白酒,经过一年刻苦攻关,公司第一款茅台工艺的酱香型白酒“东阳好酒”诞生,后更名为“古贝茅酒”,最后定为“古贝元”酒,该酒完全采用茅台工艺,酒体丰满,酱香优雅,色泽微黄,空杯留香,陈云的夫人、著名营养学家于若木题词:“不是茅台,醇似茅台,空杯留香,香袭人。”1991年七月,国际白酒评选在布鲁赛尔举行,“古贝春”荣获“第29届世界优质产品评选大赛金奖”；“古贝元”荣获“第29届世界优质产品评选大赛银奖”,1993年两产品再获此殊荣。时隔24年,2015年9月9日,国蕴酱香型六道再获比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛国际金牌。和茅台、五粮液两大厂家同时合作并开花结果,成为古贝春集团的独特优势。
“低度典范,高度舒适”作为古贝春品牌宣传语,阐述了古贝春酒优良品质及悠远的发展历史。相信在古贝春人的坚守下,在周晓峰董事长的带领下,践行从区域名酒向全国化名酒转变,并不是梦。
38°古贝春酒在2005年全国浓香型白酒鉴评中荣获第一名
52°古贝春酒在2005年全国浓香型白酒鉴评中荣获第二名
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