酒店服务人员用规范化服务引导客人。
21日,微山蓝海钧华大饭店试营业,这标志着山东蓝海集团旗下的酒店正式落户微山湖畔。作为山东省酒店行业的领军企业,蓝海集团入驻济宁,依靠四星级的硬件设施建设和精细化管理水平,有望扭转微山“吃得好、住不好”的旅游接待短板。
今后来微山看荷花
吃得好也能住得好
21日,微山县薛微路与新104国道交汇处,一座17层的建筑透着喜庆劲儿,工作人员跑前跑后,筹备着饭店试营业的新闻发布会。
微山蓝海钧华大饭店由山东蓝海酒店集团、山东龙顺置业有限公司共同投资、经营管理。饭店共17层、总建筑面积约50000平方米,目前钟鼎楼、渔歌舫等已经试营业。
山东蓝海集团是我省酒店行业的领军企业,综合实力在全国本土酒店集团中名列前茅。微山蓝海钧华大饭店依托集团餐饮优势,将逐步实现餐饮标准化、食材供应配送化、菜品数据化等。“饭店所用食材实行配送花,都是从东营总部运过来的。像海鲜这类食材都是用保鲜车直接运回来的,减少中间环节,让消费者吃起来更放心。”饭店市场部经理邵长武说。
集团旗下的酒店、饭店服务都是蓝海标准。上岗前,工作人员都先在集团自主创建企业“人才基地”——山东蓝海职业学校培训。“每一位工作人员都经过层层培训和考试,从客人入住到离开,真正实现标准化服务。”饭店总经理朱小伟说。
“微山湖是中国北方稀缺的旅游资源之一,微山县东傍京沪高铁等,交通设施便利,且紧靠人气景区——台儿庄景区。所以我们选择落户这里。”山东蓝海集团酒店管理公司副董事长兼总裁徐帅德说。
“饭店是四星级的硬件设施建设和精细化管理水平。它的落户,扭转了当地以及周边地区旅游接待设施薄弱的短板,利用蓝海大酒店的品牌对微山湖美食的宣传推广更有深远的积极意义。”微山县旅游局局长褚新说,今后高端客人来微山看荷花,不仅能吃得好,更能住得好。
海湖融合彰显差异
立足微山辐射周边
吃得好、住不好,曾一度是微山县旅游接待的短板。
微山县城的商务酒店居多,星级酒店中微山湖宾馆曾一度受欢迎,但目前存在设施老化等问题,有待进一步提升。“因为住不好,也让旅游产业链的其他方面受限。”褚新举例说,夏季是微山湖的旅游旺季,但部分高端客人看完荷花后并不打算住在微山,购物、娱乐等旅游产业链上的其他环节就相应受到影响。
景色好、吃得好、住得好是旅游产业中的三大重要元素,在一定程度上讲吃得好、住得好更能影响当地旅游产业的发展。济宁市旅游发展委监管科科长周鲁宁介绍,济宁一直鼓励并扶持高档酒店发展,万达嘉华落户济宁城区,曲阜引进香格里拉、上海万豪,兖州拥有山东圣德国际酒店五星级酒店。除了扶持高档酒店,还不断依靠差异化提升上述酒店的竞争力,儒家文化主题酒店、运河文化主题酒店等参评的文化主题酒店多为四星级酒店。
朱小伟介绍,集团旗下的酒店、饭店一直倡导差异化发展,蓝海钧华大饭店既要体现蓝海特色,更要融合微山当地优势。
该项目的试营业,对微山当地以及周边县区也是一种促进和提升。在山东省旅游饭店协会副会长、济宁市烹饪餐饮业协会会长满长征看来,未来该饭店将辐射薛城、滕州等周边县区,解决周边高星级酒店短缺的现状。
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