除隐患,迎开学昌邑整治校园食堂

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除隐患,迎开学昌邑整治校园食堂

2018年08月31日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报8月30日讯(记者　马媛媛)开学在即,昌邑市市场监管局强化全程监管,排查消除隐患,组织开展校园周边环境综合整治,多举措为开学季保驾护航,专项整治时间将持续1个月。
　　昌邑市市场监管局全面检查学校食堂及校园周边食品经营者主体资格是否合法,从业人员健康体检是否在有效期内；检查学校商店(小卖部)及校园周边食杂店(超市)证、照情况,是否认真履行进货检查验收义务,进货台帐是否装订整齐,有无过期食品；检查学校周边食品经营摊贩、摊点是否进行备案登记,食品经营行为是否规范等。
　　监管部门检查学校食堂及餐饮服务者经营过程的管控情况,食品原材料进购索证索票,进货台账记录是否完善；食品原材料贮存是否符合离地离墙10公分标准；食品留样工作是否符合规范要求,留样记录是否完善；检查食堂及餐饮经营者食品操作间的操作流程、卫生环境、“三防”设施是否符合规定。
　　此次整治的重点区域为学校食堂及校园周边食品经营户、餐饮单位、食杂店。检查重点品种为乳制品、熟肉制品、饮用水、饮料、调味面制品(休闲食品、麻辣食品)等,专项整治时间将持续1个月。

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