本报威海4月24日讯(记者　刘微　通讯员　孙刘岩)　24日上午8点,环翠楼街道西门外社区居民徐明英、孙友玲早早地来到居委会的共享厨房,揉面、打鸡蛋、泡豆子。为引导居民形成健康饮食观念,西门外社区组织了这次放心早餐制作。
　　从食材挑选到制作,社区人员全程亲自把关。工作人员孙刘岩说:“近几年油条的健康隐患被曝出不少,但很多居民早餐偏偏又喜欢吃油条,针对这,我们邀请西门外幸福驿站社工宫丽萍在社区共享厨房教大家做健康又美味的面鱼,代替油条。”
　　油条是大家最熟悉的早餐,不过面鱼和油条最大的区别在于,油条是用明矾和泡大粉为配料而面鱼是用酵母发酵,因为接触油的比例少,所以面鱼安全又健康,油腻感也小一些。
　　居民参与热情高涨。徐明英说:“这些是我们自己炸着吃的,面要调的软一些,放温暖处发酵,面发到时候面鱼才酥软可口。”孙友玲是西门外共享厨房常客,经常到此参加社区活动,“在这里能跟大家多说说话,一起做些活动,比一个人老窝在家里强。”
　　共享厨房是西门外打造的“衣食住行”精致服务项目的重要载体,橱柜、灶具、调料样样俱全,居民们如聚餐可免费使用共享厨房。
　　西门外社区工作人员介绍,共享厨房一经推出就受大家欢迎。“民以食为天”,厨房是对意义重要的生存空间,共享厨房不仅方便居民生活,更增进感情沟通促进邻里和谐。
　　社工宫丽萍说:“大家在厨房的聚餐时社区各种大事小情就一道儿商量解决了。”