齐鲁晚报·齐鲁壹点记者　潘旭业　实习生　张明坤　通讯员　兰美娜
　　自7月26日至8月6日,在金沙滩啤酒城开城纳客的12天的时间里,西海岸执法部门检查入园食品原材料25075批次、检查业户2018户、抽检食品1320批次、下达监督意见书507份。奔走在啤酒城内的市场监管局工作人员为啤酒城筑起一道食品安全防线,守护市民和游客舌尖上的安全。
源头把控　入园食品有保障
　　6日14时许,记者跟随青岛西海岸新区市场监管局的执法队员对即将入园的运货车辆逐一进行检查。在物流通道监测站外面的街道上,一名运送豆腐的年轻人被队员拦了下来。原来在刚刚进行的例行检查中,这名年轻人无法提供店家营业执照等相关证明。
　　“进入金沙滩啤酒城的所有食品、饮品既要有厂家资质,同时还要有相应的进货单、检验报告等,不符合条件的一律禁止入园。”青岛西海岸新区市场监管局副局长张海军介绍,队员们需要对入园的车辆逐一查看供货单位的营业执照、食品经营许可证、检测报告、进货票据等资质,以保证入园食品的安全。
　　虽然那名年轻人一直向队员们表示可以自己吃一块豆腐以证安全,但队员们依旧将他拦在了啤酒城的外面。在他的一旁,另外两个年轻人用小推车拉走了他们带来的300多斤的年糕。原因同样是无法提供店家营业执照等相关证明。
　　因无法提供相关证明而被退回的产品并非个例。为切实保障啤酒节食品安全,市场监管局组建了19人物流通道组,分早晨(6:00-8:00)、中午(12:30-14:30)、凌晨(11:00-3:00)三个时间段对进入啤酒城内的食品加工原材料、新产扎啤进行逐批次检查,对三无产品、散装熟食、无合格证扎啤等不符合食品安全法要求的食品材料一律清退,对违法行为依法进行立案处置,确保食品来源合法。截至6日,已检查入园食品原材料25075批次,退回不合格食材63批次。
　　此外,市场监管局相关工作人员还对啤酒大篷、啤酒木屋实行不间断巡查制度,对进销货台账、食品保质期、生产日期等进行重点检查,对检查中发现的过夜变质食品和啤酒一律监督销毁。至6日,已累计检查业户2018户,销毁海鲜和隔夜食品332公斤,下达监督意见书507份。

食品快检　排查安全隐患
　　在食品检测方面,市场监管局专门成立了啤酒节快检小组,每天对所售食品、容器等进行快速现场检测。检测项目包括水果蔬菜的农残检测、猪肉羊肉的瘦肉精检测、熟肉制品的亚硝酸盐检测、鲜海产品的孔雀石绿、甲醛检测、养殖水产品氯霉素检测、消毒餐具酒具的ATP检测等。
　　“一般30分钟以内,最快1分钟就可以完成检测。”快检组组长薛君表示,快检的方式及时有效,便于工作人员迅速响应游客投诉,第一时间保障食品安全,排查食品安全隐患。“如果检测结果为阳性,我们会通知区检测中心或第三方检测抽样,送实验室进一步检测确认,对涉嫌违法行为进行查处。”薛君说。
　　为了加强抽检力度和频度,最大限度保证饮食安全,市场监管局的驻点快检小组每天都会对啤酒节业户经营的食品进行随机抽检,每天抽检样品约120批次,截止目前共检测1320批次。
价目检查　游客吃得安心
　　　为了让金沙滩啤酒城的游客喝得开心吃得放心,市场监管局还在价目标识方面严格把关,对9个啤酒大篷、3家电竞区、34家木屋、18家知味美食城业户价目表进行行政指导,对于海鲜大咖、肉串烤串等要求一律标明种类、重量,删除“夺命豆皮”“轰炸鱿鱼”等不良广告标语,修改“生蚝”“大虾”等容易引起歧义的菜品名称,切实做到明码标价、规范标价。
　　此外,还有特种设备检查小组,每天至少抽查3台电梯、2台大型游乐设施、5台观光车,对使用单位违法行为当场下达整改指令书,现已查处违法使用特种设备行为3起并及时进行了督促整改。